大元手工包子饅頭
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地址
2-90 號, 福樂村埤角民雄鄉嘉義縣台灣 621
電話
05 220 4193
介紹
嘉義大元手工包子饅頭是嘉義地區知名的傳統美食，早於明朝時期便開始於鹿港社以及大元做成。傳統製作手藝將稀飯和鹹蛋黃，以及台灣特有的高湯和雞湯作為攪拌料，再加入細碎五穀材料拌入，和到形成均勻的餡料，再將它包裝成蝴蝶、珠串等形狀，最後炊煮出香噴噴的包子饅頭，就成為嘉義的地方美食。嘉義大元的手工包子饅頭散發香味，口感Q彈，煮熟具有濃郁的雞湯香氣，口感厚實，是下午茶的必備美食。
特色
嘉義大元手工包子饅頭由材料選用金黃又Q軟的細麵粉，手工搓捏出穩定無滲漏的餡料，再經藉厚實的餅皮包裹，使包子綿綿密密，令人一口咬下保護口感綿密。另外，餡料以豬肉、細蔥、豆乾等素材烹煮，經過重新細膩調配，較以往更美味，令人難忘。經測試與把關，其中的餡料必須經由微波爐加熱烹煮到雞蛋安全標準的溫度，確保安全衛生。由此可知，嘉義大元手工包子饅頭的特色為細麵粉、穩定無滲漏的餡料及微波爐加熱烹煮，確保安全衛生。
評論
怎麼樣? 參考答案 • 嘉義大元手工包子饅頭口感紮實，綿軟又夠濕潤。 • 嘉義大元手工包子饅頭的口感極佳，滑嫩多汁，層次豐富。 • 嘉義大元手工包子饅頭煮熟後皮薄肉厚，雖然口感溫潤，卻又不失其爽脆口感。 • 嘉義大元手工包子饅頭吃起來酥脆，豬肉內餡搭配湯汁，滑嫩有嚼勁，味道十分香美。
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