鹹酥雞
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地址
330台灣桃園市桃園區國強七街67號
電話
介紹
桃園市鹹酥雞是桃園最有名的一家炸雞店，店家在1970年開始推出鹹酥雞，店家立志堅持傳統古早味，把最在地的口味重新詮釋出來，跟當地古早味精神相吻合。 鹹酥雞以炸雞著稱，有堅果、山葵、醬油等口味，肉質極鮮嫩，表面酥脆，鹹香撲鼻，具有台灣經典的古早味特色，店家採用最古老的傳統烹調方式，以最簡單的調料，令食物口感更與別不同，是讓在地人們回味的台灣古早味雞肉。 鹹酥雞是一間有著50多年歷史的老店，店家有著深厚的文化背景，更有持之以恆的堅持和熱忱，他們多次獲得第六屆、第七屆桃園文化獎和積極開發地方文化獎，能夠歷久不衰保留古早味，讓喜愛古早味的人們多一個去吃正宗古早味鹹酥雞的地方。 鹹酥雞並非只有美食的價值，它同時也具備了文化價值，將彰化的傳統古早味以最原始的口味呈現，提供給在地的口味做為文化的留存，也讓更多的人能夠品嘗台灣最原汁原味的古早味，從中得到心靈上的感動。
特色
桃園市鹹酥雞的特色，依據桃園市行政院非養生食品定義及標準之規定條例第九條規定，為具有以下特色： 一、以雞肉及其他食材為原料，經過烹調、混合、漂白及炸製而成； 二、表面由麵粉及油脂及其他添加物成形； 三、外表呈現金黃色，內部有嫩滑口感更加香甜； 四、具有著獨特的酥脆口感，表面炸製產生焦香口感。
評論
1.「走進櫻桃街，便能嗅到鹹酥雞的香味。雞肉香熱，上面洒上瞭一層芝麻，賣相挺不錯，味道更是令人滿意。」 2.「桃園市鹹酥雞，其鹹度恰到好處，口感微酥，不油膩，而且雞肉切的咬力相當迎刃而解，也不太乾硬，吃起來很有嚼勁。」 3.「桃園市鹹酥雞更受到不少朋友們的青睞，它的表面撒上太白的芝麻，這麼一看就讓人走心，一口咬下去，味道淡淡的鹹味令人不禁垂涎三尺。」
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