赤炭汽油桶炭火燒肉
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地址
813台灣高雄市左營區富民路436號
電話
07 550 7677
介紹
位於高雄楠梓區的高雄赤炭汽油桶炭火燒肉，就像一座老字號廠商，從大母親炭火燒肉開始，家家戶戶都會外出吃燒肉，入口剛熟油脂，口感十分的絕頂，每一口都能吸收到肉的鮮香以及燒肉的滋味，除了燒肉外，餐點中也提供蔥爆牛肉、洋蔥煙燻雞肉、洋蔥麻油鴨肉等豐富的美食，搭配上蔥花、芥蘭、豆干、茼蒿等補餐，吃起來特別的鮮美、可口。 而且店里最驚豔的機關是有專業師傅將無色無味的炭火使用汽油桶火做煎烤，口感絕對是特別的新鮮，會看到老闆們用心的烤制美味，而夜晚會更具有店家特色，坐在店外放鬆舒壓，享受著燒肉的香味，更是一種難得的滿足感。 此外，高雄赤炭汽油桶炭火燒肉還有一個特別的價值，那就是以傳統的火候，以炭火烤肉的方式，重現傳統的風味，徹底地把肉脯烘烤到充滿香氣，達到燒肉最好的口感。 總而言之，高雄赤炭汽油桶炭火燒肉不僅提供絕佳口感，更在用料上有所嚴謹。以傳統的火候，以炭火烤肉的方式，重現傳統的風味，這種特殊的方式帶來的獨特的美味，使它在高雄的烤肉界成為令人難以忘懷的老字號。
特色
1. 高雄赤炭汽油桶炭火燒肉以汽油桶炭源，即以回收的油桶炭為燃料，在此溫度下重覆累積而形成熱力學效果，以融化炭汽換取熱量以製作石碳炭火。 2. 汽油桶炭火燒肉特色在於具有高溫控制，可以容許火焰在石碳表面穩定的狀態下燒烤肉食，同時有效增加食物表面的風味與口感，且可保持食物的原味及色澤，形成獨特的口感與香氣。 3. 炭火燒肉也具有低汙染特性，因為汽油桶炭火可以完全控制火焰的濃度，等同於只使用燈油對炭火進行控制，可以有效減少火焰產生的污染物，且油桶炭是可再生燃料，而不會產生明顯的環境汙染，適合旅遊地區應用。
評論
1.「大推！每次來都會吃到精緻的肉類，火力也不會太大做過乾，服務也還不錯！」 2.「工藝很精細，口感輕鬆又有嚼勁！去時也會來上一碗米飯搭配，很棒！」 3.「高雄赤炭汽油桶炭火燒肉真的很好吃，肉很新鮮又美味！老闆們也很熱情，上桌的時間也很快！」
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