堂生魚片
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地址
No. 26-28 Section 2 Jianguo Rd, 鳳山區高雄市台灣 830
電話
介紹
高雄堂生魚片是一間位於高雄忠孝路上的老字號餐廳，它成立於九十年代末，在高雄地區有著相當大的知名度。 高雄堂生魚片的菜色精緻、美味可口，以它招牌的生魚片為主軸，生魚片以新鮮的鯤鯓、鰆魚、比目魚和鱈魚等魚類新鮮加工，然後再以醋把它們放入冰箱內的技術，再加上他們特製的醬汁，讓它們更加的鮮美、美味可口，男女老少都喜歡吃它。 另外，高雄堂不僅生魚片美味，他們還有很多其他菜式，像是招牌魚肉湯、深海軟絲、豬腳，以及一大堆時令新鮮珍饈和海鮮，另外他們也有其他的以魚類為食材的菜色，令客人們吃到新鮮的菜色，從而為客人提供更佳的用餐感受。 高雄堂創新的用食材，不僅客人可以吃到新鮮美味的魚片，更獲得更高價值的菜色，它們也會在不同時期加入新的魚類和珍饈來滿足客人不同的需求。 還有，高雄堂生魚片的服務也很好，體貼客人，會和客人一起溝通交流，讓客人們可以感受到溫暖，讓客人們有種回家家庭的感覺，讓每一位顧客都能有家的感覺。 總而言之，高雄堂的生魚片不僅是一間有口碑的餐廳，而且提供新鮮美味的菜色和服務，它的價值不容小覷，可以讓客人吃到最新鮮和美味的食物，且更具特殊價值。整體來說，高雄堂生魚片成為了高雄選擇美食的不二之選。
特色
高雄堂生魚片的特色在於它的特殊製程： 條例一：必須使用本地鮮魚來製作。 條例二：以人工手段進行製品的分割、切塊步驟，以保持生魚片的原格性和質地。 條例三：以傳統方式發酵，以保持其自然的味道和香氣。 條例四：在無添加色素和防腐劑的情況下，僅使用自然調味料來調製醬汁和醃料。 條例五：以純木炭烤焗，以形成特殊的烹飪燒香滋味，從而保持其獨特的風味與口感。
評論
根據Yelp的評論，大多數人對高雄堂生魚片的評價都很高。他們說這家店的生魚片滑嫩多汁、口感細緻、價格合理，服務也很親切，而且食材新鮮。有些人也表示他們特別喜歡這家店的烤魚排，它口感香脆可口，完全令他們滿意。
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