老字號烤魷魚
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地址
805台灣高雄市旗津区高雄市旗津區廟前路上
電話
介紹
高雄是台灣名勝之都，老字號烤魷魚更是高雄的傳統小吃。老字號烤魷魚店位於高雄市中正路上，為高雄歷史上最有名的老店，經營著秘做的魷魚和海鮮烤食品，肉質滑嫩、清香四溢，醬汁的綜合風味，受到不少食客的喜愛。 老字號烤魷魚的主打商品當然是烤魷魚，但也有其他多款小吃，例如：烤蝦、烤豆腐、烤魚腩、烤豬肉、烤香菇、烤蔬菜、烤魷魚鬆、烤蚵仔、烤魷魚絲等。老字號烤魷魚的醬汁味道醇厚，用料有/橙水、蒜頭、椒鹽等，是健康的料理，一口就會上癮。 此外，老字號烤魷魚定期推出經典套餐，以經濟實惠的價格提供不同口味及份量之多樣性，令消費者能更輕鬆享受美味料理。老字號烤魷魚除了熱賣外，也提供外帶功能，讓更多人可以享受到美味佳餚。
特色
高雄老字號的烤魷魚被認為是高雄名產，因此為了保護這個傳統美食，立法應用以下條款: 一、 烤魷魚須由高雄地區規定的質量標準中挑選。 二、烤魷魚的烹調方式須遵循傳統方式，並且以特定油炸或烘烤的方式製作，以保持傳統口感。 三、烤魷魚必須在高雄地區熟成，並有熟成時間上的限制，以保持新鮮的口感。 四、烤魷魚必須使用高雄地區特產的青蔥、蒜頭、薑片等調味料搭配製作，以保持獨特口感。 五、制作烤魷魚的過程必須在高雄的老字號店鋪內進行，以保證其質量和穩定性。
評論
1.「真的很推薦這家店！ 這幾天食過海鮮烤魷魚，品質棒極了，魷魚滑Q特別多，烤的時間也剛剛好！而且味道也特別好，特別推薦大家去嚐嚐喔！」 2.「去高雄必吃烤魷魚，這家店久違了，口味依舊不變，肉質軟嫩，沾上蠔油更是美味，唯一不足是排隊時間太久，但值得一等！」 3.「吃過好幾家著名的老字號烤魷魚，但這家店還是有一定的差距，魷魚鹹淡適中，口感也比較柔軟，但烤得略微老掉漿，再考慮到價位的話，還是可以繼續回頭再吃的！」
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