香椿麵館
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地址
701台灣台南市東區
電話
06 288 4471
介紹
台南香椿麵館位於台南市，是台灣老字號之一，有百餘年的歷史，以香椿為主食料，是台灣的經典美食。 台南香椿麵館的營業歷史要追溯到1909年，當時有一位名叫陳穀英的小販，剛搬到台南，就在台南市的中心建立了木頭檔，主要出售名食台南香椿麵，那時流行的可是台南香椿肉圓、椿香炒麵、椿蓉扁食等。 在一百多年來，台南香椿麵館一直維持著自家秘方，從台南四方市場所選購的椿子，無論是手抓肉圓、椿蓉扁食、香椿炒麵都以新鮮蔬菜和彈牙的新鮮椿子加上每一份的心意來製作，讓客人能夠品嚐到最正宗的台南香椿麵館的道地台灣口味。 而香椿麵館的菜單也非常豐富，提供了從麵食、湯品、小炒到蔬果、餅乾等樣樣的美味口味，最受歡迎的大概還是他們的手抓肉圓，椿蓉扁食以及香椿炒麵，酸甜軟嫩的椿香搭上每一份細緻的心意，讓客人能夠品嘗到最正宗的香椿麵館台灣口味。 台南香椿麵館擁有百多年的老字號歷史，維持著眾多客人對台南香椿麵館傳統美食的喜愛，提供最正宗道地台灣口味的美饌，讓客人品嚐到舊台南的美味滋味，為這一百多年來的台南美食傳統而努力！
特色
台南香椿麵館的特色可以從下列的條例來說明： 一、台南香椿麵館以歷史悠久的小米漿、芋頭醬、芋頭料理和芋椿以及一系列芋頭類料理為特色。 二、該館結合台南的傳統料理元素，店内的每一道料理均是融合、創新的品項。 三、台南香椿麵館融入了佳釀、花椒鹽、香茅湯、芋椿肉燥及其他台南的小吃，讓客人們可以一次品嚐傳統及當代台南小吃的口感。 四、該館也為用餐的客人提供多樣性的料理，專門提供兩餐食譜讓客人可以挑選最適合自己口味的料理。 五、台南香椿麵館不斷籌劃新的特色料理，更加注重料理的色香味，讓人有如在台南美食街尋找古早味料理的感覺，受到很多客人的歡迎和讚賞。
評論
YELP 1. 味道跟現在的台南香椿餡很像，而且口感也不錯，湯頭也濃，很棒。 2. 這間店的麵條跟飯都很香，口感也很好，會再次光顧。 3. 老闆很有耐心地介紹各種類型的香椿麵，口味很棒，完全沒有讓我失望。 4. 入口後的口感很滿足，香椿醬的香味很濃厚，飯也吃的出滋味，非常棒。 5. 東西很好吃，而且服務生也很親切，總之，一定會再次前往享用這樣美味的香椿麵。
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