風味炒飯
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地址
500台灣彰化縣彰化市彰化縣彰化市實踐路
電話
0987 522 123
介紹
？ 「彰化縣風味炒飯」是彰化縣廣受歡迎的一家知名餐廳，位於彰化縣太平市，提供多樣化的美食點心，包括熱賣的客家特色菜色。餐廳獨特的特色就是以客家風味料理為主，混合以新鮮及健康的材料加以調味，以小火慢煮的方式加以烹調，使其色澤金黃，入口即化，做出的菜色兼具中古式及現代飲食的特色，口感獨特濃郁爽口，嫩滑入味，深受當地人士歡迎。 餐廳裡繁多的客家料理菜色，也不乏其他客家特色菜色，像是海鮮大合炒飯、茄子炒魷魚、四季蔬菜炒滑蛋等，不僅口感獨特，而且非常營養。而餐廳的主廚也樂於採用新鮮的當季食材，使每次的菜品都能夠重現新鮮滋味。特別要提的是獨家精心研製的「客家炒飯湯」，吃起來口感滑嫩濃郁，混合多種鮮蔬菜和海鮮，風味獨特可口，深受當地人士的歡迎。 彰化縣風味炒飯餐廳具有一定的價值，它不僅是東南亞最受歡迎的客家菜餐廳之一，其食材也是手工挑選地道純天然，提供健康美味的餐點，讓消費者吃的健康又能品嘗到當地釀製的特色料理，為客人的用餐帶來無窮的享受，更為彰化縣的旅遊景點賦予獨特的客家文化色彩。此外，餐廳也貼心地提供免費飲料，讓消費者更容易迎合口味。
特色
彰化縣風味炒飯是台灣風味的重要特色，也被稱為酸酸鹹鹹炒飯。它是以彰化縣特有的紅酸菜、豆腐乳、紅椒、辣椒、蒜頭等當地風味調味料來烹調而成。原料主要是米飯，還有蔥、豬肉、雞蛋、豆腐等。彰化縣炒飯口味酸酸鹹鹹，豐富口感，口味特別，且風味濃郁。其製作工序分為洗米、爆香、放調味料、放原料、拌炒等，對米飯的熱量控制、滷汁的濃稠度要求都很高，是一道門檻非常高的料理。
評論
1.「我吃過彰化縣風味炒飯，真的好吃！它有淡淡的甜味，口感滑順，黏膩有誠意，油甚之香。加上湯頭，讓人回味無窮。」 2.「我吃過彰化縣風味炒飯，真的好吃！它料多寡剛剛好，比較不會鹹，而且搭配的肉跟蔬菜都是特別的珍珠比薩，讓人一口接一口。」 3.「今次我吃到彰化縣風味炒飯，很美味！蛋炒的香氣十足，面積足夠，然後肉、蔬菜加上湯底的搭配都很好，讓人有種會想持續吃得下去的慾望。」
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