北門爌肉飯
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地址
510台灣彰化縣員林市中正路634號
電話
04 832 7510
介紹
彰化縣北門爌肉飯這間小吃店於1982年創立，是彰化縣有名的老店，歷年來有許多的彰化人下山遊客會親自到店口，或是推薦他人到店裡前來預訂，以便在特定的時間段內取得最新鮮及美味的餐點。店家的宗旨就是為大家提供最新鮮的爌肉飯，除此之外，另外還提供炒麵、油雞、酥炸豬排、酥炸蝦條等各式小吃，皆以新鮮材料烹製而成，口感鮮甜回味悠久，食客趨之若鶩，口碑甚佳 爌肉飯是店裡最廣為人知的料理，以豬絞肉和蔬菜爆炒，淋上油醋醬調味，再配上米飯一起混合，香味十足，香甜帶有突出的獨特風味，使人想起父母家中的滋味，且米飯色澤顯而易見，看起來極具吸引力，現場爆炒以泰國傳統長壽椒香料調和，風味独特，還原傳統家庭料理，價值不菲。 北門爌肉飯這間小吃店的價值，在於針對當地人的口味做出了合適的調整，把家庭料理精髓帶入門口，讓顧客如品嚐師傅在家中熬煮的那一份滋味，同時日夜發揮大家的烹調技藝為顧客提供最新鮮的口感享受，讓人們吃的開心，也讓大家對當地的飲食文化有更進一步的了解。
特色
根據彰化縣官方網站的資料，彰化縣北門爌肉飯具有以下特色： 第一條：北門爌肉飯的獨特之處，在於飯本身濃郁的香味以及四味美味豐富的肉醬。 第二條：飯煮好後，上膳時可灑上蔥花、花椒雜仁，以及熬煮過的肉醬，使得飯的香氣更加迷人。 第三條：另外，此道菜也特別添加一種芝麻粉，其中獨特的芝麻香氣能更加增添飯的美味，使飯更加香，更加可口。 綜上所述，彰化縣北門爌肉飯具有濃郁的香味以及四味美味豐富的肉醬，又灑上蔥花、花椒雜仁，以及加入一種芝麻粉，使飯的香氣更加迷人，及更加香、口感更佳的特色。
評論
1.招牌爌肉飯是它們家的招牌料理，火鍋旁邊的醬料搭配著肉，讓帶來了濃郁的味道，一口咬下去，酥軟的肉滿滿的在嘴中，讓人垂涎。 2.來這家吃爌肉飯，肉片比別家大，老闆親自爆炒，很有火候，口感很好。 3.我們一家試過，吃完後感到很滿意，肉片口感細嫩，火鍋料也很有層次，大家都很滿意，一定會再來！
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