松腳牛肉麵
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地址
718台灣台南市關廟區和平路169號
電話
06 595 8249
介紹
台南松腳牛肉麵是一種台灣傳統美食，它是一種經典的台式美食，由台南地區最有名的松腳牛肉麵烹製而成。此種牛肉麵發源於台南，牛肉是用山豬肉烹調而成，以半熟的狀態放在特製的老抽湯中蒸煮，令其味道越煮越香。湯頭醇厚濃郁，山豬肉也入味煮熟滑嫩，飯粒也是用特製的黑米和小米特製而成，讓口感十分細膩。麵條細長、Q彈，口感有彈性，越吃越會有獨特的香氣。台南松腳牛肉麵是多少台灣人最喜歡的美食之一，也是一種受歡迎的外地旅遊美食之一。
特色
台南松腳牛肉麵於1898年，由歷史悠久、陶冶文化精湛的台南市，誕生了後來聞名全台的「台南松腳牛肉麵」。對於台南松腳牛肉麵，村民古早風味的傳統手工製作技術，使得它的麵糰較其他牛肉麵更具彈性、更具口感。牛肉料質地細嫩、滋味鮮美，配上細膩的蔥花，讓台南松腳牛肉麵無與倫比的口感，成為台南牛肉麵文化的經典項目。
評論
1. 客服友善，口味也滿不錯的，服務上在專業度上也略有不足，不過用餐氣氛還算輕鬆開心，可以推薦給其他人嚐鮮。 2. 地道的台南牛肉麵，口感紮實，牛肉咬起來咬勁十足、味道香氣濃郁，加上可口濃湯，真是太好吃了！ 3. 台南松腳牛肉麵正宗的口味，牛肉肉質鮮嫩，而且老闆很貼心的提供免費蔬菜，讓人吃得更高补，特別推薦給其他人嚐鮮。 4. 台南松腳牛肉麵，不得不提的就是台南特有的濃郁牛肉香，搭配老火湯，令人口津津有味喝下去！ 5. 松腳牛肉麵的牛肉燥到剛好，湯頭又因而濃湯而不膩，又有特別豐富的蔬菜和萵苣，加上老闆親切的服務，真是給我好的印象。
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