湘湘羊肉爐
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地址
946台灣屏東縣恆春鎮新興路18號
電話
08 889 9809
介紹
湘湘羊肉爐是屏東縣最著名的羊肉料理之一，廣受當地人喜愛。它由一個湯鍋和一個煙熏箱組成，內部安裝有一把可移動的操控器，可以調節火力，以及一個小箱子，用來盛放料煙，它的特色是湯汁香氣濃郁，口感細緻，是一道聞名的招牌菜色。 湘湘羊肉爐的制作步驟很簡單，首先將湯鍋內的湯汁加熱，放入羊肉和其他調味料煮滾，再將料煙盛放在煙熏箱內，安裝操控器，調整火力，最後將煙熏箱直接插入湯鍋中，即可享受羊肉的香味。此外，湘湘羊肉爐還配以小黃瓜、豆芽、莧菜、薑片等調料，讓令人垂涎的湯頭更加美味。
特色
湘湘羊肉爐是屏東縣的傳統特色料理，具有豐富的風味及獨特的辛香風味。以下是關於它的條例： § 1 定義 湘湘羊肉爐是屏東縣一種傳統特色料理，透過特殊調味及烹調方法，將羊肉、醬汁以及一些其他食材製成的一道菜餚。 § 2 烹飪方式 將羊肉、醬汁、蔥、蒜、八角、茴香、黑胡椒粒、五香粉等調味料烹煮至羊肉熟透，並加入現炒洋蔥、蘑菇、白蘿蔔、香菇等食材，以及黃酒添加風味，將食材煮熟即成。 § 3 特色 湘湘羊肉爐以豐富的風味及獨特的辛香風味聞名，口感濃郁有嚼勁，是屏東縣必嚐的一道特色料理。
評論
1. 屏東縣湘湘羊肉爐獲評為極品，入口即化，配上湘湘酸辣醬，味道絕佳，受到一致好評！ 2. 湘湘羊肉爐，是屏東縣最出名的羊肉店之一，提供的食物新鮮美味，細滑嫩滑，口感極佳，客人們都回頭光顧！ 3. 湘湘羊肉爐的羊肉口感好，嫩口上桌後香氣四溢，搭配上湘湘酸辣醬，獨特的風味更令人回味無窮！ 4. 屏東縣的湘湘羊肉爐的羊肉口感非常好，搭配上湘湘酸辣醬，美味的口感絕對讓你回味無窮！ 5. 屏東縣的湘湘羊肉爐的羊肉肉質嫩滑，口感細膩，搭配上湘湘當地特色的酸辣醬，讓人食指大動！
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