無名切仔麵爌肉飯
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地址
508台灣彰化縣和美鎮倡和街34號號
電話
介紹
彰化縣無名切仔麵爌肉飯是位於南台灣彰化一個小小的傳統街市裡的美食，在老店家的指導下，把傳統的台灣風味做得完美地表現出來。這家店名為無名切仔麵，經營著成為當地人心愛的美味珍寶。 店家的招牌菜肴是爌肉飯，把精選的新鮮豬肉切成小塊，再加上堅果、青蔥、薑片、蔥花等香料，煎一陣子後再加上雞湯，淋入一蓋白飯，就把一碗豐盛可口的爌肉飯做好了。。爌肉飯裡的肉與其他配料搭配得很好，有濃郁的香料味，口感鮮嫩多汁，吃起來十分美味可口。 另外，店裡還提供了各種美味口味的切仔麵，店家對每一款口味的切仔麵都特別用心，不但熬湯時間長，而且放入的湯料也非常考究，加上新鮮的豬肉或花枝丸，搭配上一碗香QQ、甜脆口感的切仔麵，讓每位賓客都能品嘗到店家的用心製作。 彰化縣無名切仔麵爌肉飯的美味，不但在豐原地區深受地方人愛戴，也時常吸引來自各地的遊客前往品嘗。每當來到這裡，您都可以品嘗到味覺上濃郁而滋味可口的傳統台灣美食，還可以體驗到古早風情，猶如置身於古老小鎮，令人流連忘返。
特色
彰化縣無名切仔麵爌肉飯是一道以特製的切仔麵搭配爌肉為主的傳統美食，具有以下特色： 一、 特製切仔麵：彰化縣無名切仔麵爌肉飯的特色就是使用彰化縣特有的特製切仔麵，這種切仔麵是由特定的大米在家裡手工磨碎做成的，煮出來的口感扎實有彈性。 二、 爌肉：爌肉也是彰化縣無名切仔麵爌肉飯的重要成分，是以彰化地區飼養的馬牛豬肉為主，經過醃製後燒煮成炒熟的狀態，爌肉香甜可口，搭配煮出的特製麵條，入口回味無窮。 三、 配料：彰化縣無名切仔麵爌肉飯使用的配料也是重要的一環，包括小黃瓜、蒜頭醬、芹菜、紅蘿蔔、大蒜等，烹調出來的湯頭風味鮮美溫和，微微帶有醬料的味道，搭配特製切仔麵和爌肉，形成一種酸酸甜甜口味，深受彰化人的喜愛。
評論
彰化無名切仔麵爌肉飯的大眾評論非常熱烈，大部分人都很喜歡它的口味。它的爌肉飯香氣四溢，口感不錯，加上切仔麵的嚼勁，令人回味無窮，令人流口水。有些人認為它的爌肉有些油膩，但總體而言，人們對這道菜的評價很高，許多人都會推薦它給朋友。
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