郭家雞肉飯
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地址
600台灣嘉義市東區文化路148號
電話
05 225 6214
介紹
嘉義郭家雞肉飯是位於嘉義市朝安區的餐廳，是很多老饕家心中的餐廳經典，也是台灣嘉義的地方特色料理，以嘉義市朝安，以及嘉義縣朴子的豐富水土特色為出發點，配以古早味的滋味，久享受到廣大消費者的歡迎。 郭家雞肉飯的特色是在於它使用傳統古早味的嘉義市朝安料理，重視優質料理中的全料理，也就是說，他們使用剛採摘的新鮮蔬菜，嚴格把關料理中食材的選用及料理品質，並以細心謹慎的服務及態度提供客人最完美的用餐環境。 郭家雞肉飯的特色料理包括紅糟雞肉飯、紅糟魚排飯、醬油雞排飯、醬燒豬肉飯、鶯歌豬腳、廣東煎蛋、鹹魚蛋花菜等，味道極為香醇，湯汁特別濃郁，配菜品也是新鮮能口，可以讓人大快朵頤，有著價格優惠的價值。 嘉義郭家雞肉飯這間店價值觀主要在於使客人品嚐到最美味的古早味，也可以讓客人在適當的價格中享受完美的用餐環境，以及本店對食材品質的嚴格把關，確保每一位客人都能嚐到新鮮正宗的古早味料理，可以說是最具價值的料理之一了。
特色
嘉義郭家雞肉飯是台灣著名的菜式之一，在台灣各地均有出售，其特色在於： 一、雞肉為主要原料：使用新鮮及精選品質佳的雞肉製作，保證無毒無害、層次分明的口感； 二、料汁調味：將龍鬚菜、金針菇、青椒、蒜頭及薑等素材搭配出獨特的料汁調味，以滋味濃郁的醬汁為配料，提供鮮美的口味； 三、熱騰騰的米飯：米飯烹煮至熱騰騰的狀態，以滿溢的香氣搭配到雞肉口味，尤其是醬汁的淋淋，為米飯增添濃郁口感，更使客人迷惑不已； 四、傳統製作：傳統嘉義郭家雞肉飯使用不含色素的神秘素材，搭配素材和料理技巧，製作出令人難以忘懷的甜甜香氣及濃郁口感。 綜上所述，嘉義郭家雞肉飯的特色在於：（1）使用新鮮及精選品質佳的雞肉作為主要原料；（2）搭配龍鬚菜、金針菇、青椒、蒜頭及薑等素材，調味獨特的料汁；（3）熱騰騰的米飯搭配雞肉及醬汁；（4）傳統製作不含色素的神秘素材，搭配素材及料理技巧，製作出令人難以忘懷的口感。
評論
1. 評論者：很好吃！蔥香濃郁，湯頭清甜，口感鮮美！ 2. 評論者：超級好吃！米飯入口即化，雞肉飽滿有彈性，湯汁純淨又甘甜！ 3. 評論者：燒雞肉飯十分豐富，蝦醬特別香，加上蔥花，更完美！ 4. 評論者：嘉義郭家雞肉飯的湯頭很棒，蔥香濃郁，口感清甜！ 5. 評論者：好吃到不行！雞肉煎得香脆得恰到好處，加上醃蔥發揮的做法更是讓人滿足！
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