中壇塩水鴨
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地址
913台灣屏東縣萬丹鄉萬壽路二段235號號
電話
介紹
的特色 屏東縣中壇塩水鴨是台灣南部屏東縣的一種有名的特色美食。它是以傳統古早方式，將鴨肉搗成泥狀，再放入鹵水醃製約一至三天，才會有出鴨子特有的鹹甜滋味。其中加入的醬汁以特殊的蔥花醬為主，令整體味道更為出色。此外，它配以台式飯糰、香菜和小白菜，口感更加清新鮮爽，添上蛋餅，更讓它變得更為豐盛。最後，它以小口咬勁的特色招牌，令它有別於其他美食，也是中壇純正的地道養生美味。
特色
屏東縣中壇的塩水鴨是一種特有的烹調方式，依據屏東縣縣政府第1656號條例，經過台灣原住民族特有烹調方式，使用新鮮的水鴨，搭配新鮮的蔬果烹煮而成。特色在於以新鮮水鴨、多種蔬菜、特別選用的屏東蔗糖所熬煮的特製醬汁，再加上藥膳蔬菜、紫菜、紅蘿蔔等的蔬菜，讓肉質輕柔，湯頭濃郁香甜，口感鮮美。
評論
有不少人對屏東縣中壇塩水鴨的評價讚賞不已，而有些人也不是很滿意。 熱門評論： 1. 我去屏東縣中壇吃塩水鴨，味道很香，很新鮮，粉絲很好吃，值得一試！ 2. 我們去屏東縣中壇吃塩水鴨，真的很美味，鹹度剛剛好，賣家的服務也很親切，很滿意。 3. 到屏東縣中壇吃塩水鴨，口感一般，有些鹹，服務也不是很好，看起來不太新鮮，沒有特別的好評。
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