陳記潮州菜館

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地址

香港荃灣Market Street45號

電話

介紹

、文化機制

香港陳記潮州菜館是一家老字號的中餐餐館，位於香港灣仔南京東路的「金店」的商家，已有超過60多年的歷史，已經成為港人的慣例，時至今日，仍然深受熱愛，享譽國內外。

陳記潮州菜館有一種獨特的料理，一直關注客人的口味，精於提供手工菜，以“現行、現作 ”的質量為標準，是經典的潮州菜。最受歡迎的料理包括潮州牛肉火鍋、炸醬團、潮州蝦米煎蛋，以及豆腐、豆芽，都是客人絕對不能錯過的美食，每一道菜都各有風味，令人回味無窮。

陳記的餐點有不同的細節，具備豐富的營養，但又保持了一口可口的滋味，令客人都滿意不已。例如，他們采用有機蔬菜和無毒植物成分，把中餐中的處方技巧及烹飪手法完美融合在一起，讓食客可以喝到極佳的清湯，品嚐到清新的美食，不但充滿滋味而且熱量更控制在最低，讓每一個客人都能吃到健康的佳餚。

此外，陳記餐廳貼心提供環保包裝，大大方便了客人的帶菜餐單採購，從而鼓勵客人回訪。更重要的是，陳記人員熱心貼心，爲客人提供最佳的服務，讓客人可以品嚐到美味佳肴，完善了陳記潮州菜館Brand Value。

總之，香港陳記潮州菜館是一家具有傳統特色、設施完善、環境舒適、菜色精美、口味普遍受到歡迎的中餐餐館，堪稱香港美食的代表。從食材到服務，所有的環節都完美的結合，堅持精益求精的原則，瞭望未來在不斷創新的同時，保持傳統潮州料理的滋味和精神，成為香港知名度最高的傳統潮州菜館之一。

特色


香港陳記潮州菜館（「陳記」）被肯定為專業潮州菜的專家，為提供品質優良的餐飲服務著稱，以下條例則是有關陳記在提供潮州菜餐飲服務上的獨特之處：

一、陳記在出品潮州菜方面以完美搭配的新鮮食材和鱼鬆素材並重要，其產品和烹調法都受到業內廚師專業及經驗的支持。

二、陳記更尊重傳統潮州菜的烹調法，即使其菜單會時常作出修改，而每道菜也仍持續企圖追求完美的比例及口味。

三、陳記更為客人提供口碑良好的潮州菜產品，其包括菠蘿蜜餃、魚香茄子、蒜茸魷魚等等，皆以正宗潮州菜烹調法來製作，讓客人品嚐到真正有特色的美食風味。

四、陳記全館更以客製化的服務去滿足個別客人的需求，如提供素食、減低或提升菜餚中辣味的濃度，以及提供烹飪過程細節更等，以客至為尊的願景提供客人最優秀的餐飲服務。

評論


1.「香港陳記潮州菜館」是一間地道的潮州菜館，菜式簡單，味道很好，老闆和服務員都很熱情友善，令人印象深刻！來到這裡，一定要試試他們秘製的潮州粉條，煎滑口感，入口即化，再加上鮮蔬，超棒！

2.「香港陳記潮州菜館」的火爆蝦都是用新鮮的鮮蝦做出來的，加上香菇和蔥花，再配上特製的醬汁，簡直美味爆表，融合了港式和潮州口味，紅松果也非常新鮮，是一間可以重複光顧的潮州菜館！

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