黄記當歸鴨
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地址
711台灣台南市歸仁區民權北路30-1號
電話
06 230 6672
介紹
台南黃記當歸鴨是台南位於縣府中心區的一家老字號 鴨肉店，始建於清朝同治五年，家族經營了超過140年之久。黃記當歸鴨店以料理“當歸鴨”為主打，也是台南最有名的早餐店，也是台南最有名的早餐店之一。作為一家以鴨肉為主的老字號，他們的鴨肉非常的鮮美，烹煮技術非常的純熟，鴨肉質感鮮嫩多汁，而且有一股無形的吸引力，讓顧客們舌頭打結。 “當歸鴨”也是他們的招牌，以竹籤為美食碟，上面放置著完整的鴨子，搭配蔥、香料等調味，讓鴨肉的原味更加的美味，至今仍是台南市居民以及外地游客的老朋友。 此外，黃記當歸鴨店提供各式各樣的鴨肉料理，像是鴨肉翅、鴨肉蛋、白斬鴨，此外他們也提供紅燒、炒、油膩等各式副料理，如果客人們渴望更多的美食，可以搭配客店推薦的配菜，豆苗、苦瓜炒蝦仁、香茅蒸肉等，豐富而多樣，讓人垂涎欲滴。 黃記當歸鴨店擁有極高的口碑，服務也極詳細，黃記的老闆每天都會亲自挑選新鮮的鴨肉，令顧客對於他們的食物把握度更上一層，他們也會不時提供買一送一的優惠，積極與顧客互動，為他們提供最貼心的服務。此外，他們也秉持著傳統，一如既往的維持最高的品質，以及熱情獻上最好的用餐環境，以及把台南文化和台灣文化帶到全世界。 台南黃記當歸鴨店所提供的美食及服務，有著極高的口碑和歷史，他們有著非常好的服務水準，同時他們會不時提供買一送一的優惠，積極與顧客互動，為顧客帶來更多的便利及價值，因此黃記當歸鴨店也是台南最受歡迎的老字號招牌之一。
特色
台南 黄記當歸鴨，這是一種專門以客家為主題的台灣美食，是由當歸豆結合當歸鴨烹調而成的美味佳餚。 第一，它的香味和口感十分香甜可口。這道菜中使用的當歸鴨肉質柔軟，鮮甜滑溜，搭配當歸豆的苦香，使完整的當歸鴨口味更加鮮美。 第二，它是一種台灣傳統客家小吃，具有其特殊的歷史意義。它源自於一個小渔村，當時的客家居民創造了這道美味的客家食物，代表了客家人民的文化特色。 總之，台南黄記當歸鴨具有香甜可口的口感和源自於客家的歷史意義，是一種具有台灣特色的美食，值得一試。
評論
台南黄記當歸鴨的大眾評論： 1.「今天去黃記當歸鴨吃了，肉質又多又飽滿，感覺非常的新鮮，汁汁多，嚐起來鮮甜可口。」 2.「今天吃了台南黃記當歸鴨，非常好吃！肉質極嫩，吃起來非常滑，汁汁多，口感極佳。」 3.「台南黃記當歸鴨，每一口都很濃郁，肉質細嫩滑膩，口感非常清爽清甜，超棒！」 4.「台南黃記當歸鴨很讚，肉質咬起來很嫩滑，汁汁重，吃起來極為鮮美，簡直是一大樂事！」
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