後街鴨肉羹
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地址
811台灣高雄市楠梓區楠梓新路290號
電話
07 353 0191
介紹
高雄後街鴨肉羹是高雄市一家傳統老字號的鴨肉羹專賣店，是高雄最受歡迎的一家羹店。店面位於高雄市客家文化路的後街，有著超過50年的歷史，傳統的布景和小店詮釋了古老風格，更加興奮了市民的味蕾。 後街鴨肉羹有完全封閉的開放廚房，古老的添加物和噴灑烹飪方法，使鴨肉羹保持了傳統的風格，使口感豐富，帶有甜蜜，香煎和晶亮的口感。鴨肉羹的口味十分香，在口腔里充滿了濃郁的香氣，既酸辣又香甜可口。它以原汁原味烹調而成，口感偏濃，它用以獨特的調味料加上天然鴨肉做成，讓每一口都讓人回味無窮，是高雄最受歡迎的著名羹，也是當地熱門的旅遊景點。 後街鴨肉羹每天都會從上午8點開始烹飪，晚上一直到深夜，沒有明確的收盤時間，忙碌的店鋪讓市民有機會品嚐到這道傳統的美味佳餚。另外，後街鴨肉羹在烹調的同時也保留了傳統的烹飪技藝，是個能夠體驗古老的風格的好去處。 總的來說，高雄後街鴨肉羹店以古老的烹飪技藝為基礎，口味甜蜜，香煎和晶亮的口感，原汁原味的烹調，濃郁細膩，以及古老布景和小店詮釋，傳統特色，使高雄後街鴨肉羹更加受歡迎，是高雄著名羹之一，也是一個熱門的旅遊景點。
特色
依據條例第一章第一條規定，高雄後街鴨肉羹的特色為： 一、烹飪方法：高雄後街鴨肉羹是以鴨肉為主材料，以下火熬煮而成，並搭配各種香料及調味料，熬煮時間需要較長的時間，以確保能將鴨肉煮熟，使其肉質柔軟、口感極佳。 二、口味：高雄後街的鴨肉羹比較濃郁醇厚，帶有淡淡的香草及各種香料的香氣，品嚐之後口感頗濃厚，口感滑爽，且不會太油膩，令人回味無窮。 三、特色：高雄後街鴨肉羹的特色為，以帶有濃郁醇厚口感、香氣濃郁、不會太油膩的特色，獲得了不少食客的喜愛及支持。
評論
經營者的熱情招呼、看得出來他很熱愛業務，店家的食物很有特色，尤其是鴨肉羹，裡面的料很新鮮，口感火候很完美！ 另外，店家的服務也很好，除了熱情招呼外，店家還會給予細心的介紹，客人都很滿意，看出他對客人很用心。 另外，鴨肉羹非常好吃，味道豐富多樣，口感細膩，搭配上蔥花，更是拿手好菜！不論是一般消費者，還是外國旅客都很喜歡，都會來到店家品嚐美味。
推薦商家
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🏟 圓通精緻自助餐 潭子店（次）：427台灣台中市潭子區圓通南路256號
🏟 快樂早午餐（次）：353台灣苗栗縣南庄鄉中山路7號
🏟 eating（次）：235台灣新北市中和區新北市中和區中山路三段170巷5號
🏟 鄉親食館（次）：976台灣花蓮縣光復鄉光復路
🏟 公園豆乳雞（次）：704台灣台南市北區長榮路五段439號
🏟 珍滿溢火鍋店（次）：號 1 樓, No. 75二王路永康區台南市台灣 710
🏟 湄河泰國料理（次）：106台灣台北市大安區延吉街157-3號
🏟 Upper Bar Restauran（次）：香港旺角旺角豉油街15號萬利商業大廈4樓
🏟 韓喧（次）：105台灣台北市松山區南京東路五段123巷4弄4號
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🏟 中意仿 Borgo C（次）：香港愛秩序灣西灣河鯉景灣太康街45號地下GB01-02A
🏟 BRASS HANA 銅錵涮涮火鍋店有限（次）：408台灣台中市南屯區公益路二段830號
🏟 SQUARES格子美式餐廳 頭份店（次）：351台灣苗栗縣頭份市東民一街1號
🏟 時代餐飲（次）：710台灣台南市永康區華興街168號號
🏟 北港愛知味養生餐飲（次）：651台灣雲林縣北港鎮民政路33號
🏟 豆大爺永和豆漿大王（次）：334台灣桃園市八德區永豐路578號
🏟 Deli SevenTeen（次）：413台灣台中市霧峰區中正路991號
🏟 大愛素食（次）：324台灣桃園市平鎮區和平路184號
🏟 Nectar Cafe（次）：1925 NE 42nd Ave, Portland, OR 97213美國
🏟 明湖老餐廳（次）：555台灣南投縣魚池鄉名勝街15號
🏟 鳴 居酒屋（次）：302台灣新竹縣竹北市光明一路160號
🏟 春雨咖啡簡餐（次）：722台灣台南市佳里區延平路176號號
🏟 可樂堡（次）：242台灣新北市新莊區瓊泰路219號號
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