郭家魷魚羹
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地址
111台北市士林區社中街142號
電話
02 815 1242
介紹
台北郭家魷魚羹是台北一個老字號小吃，由郭家家族在1920年代開始，一直傳承至今。這家小吃的魷魚羹是以咸、甜的豆漿和魷魚與蔬菜製成，湯底凝固後可以做成細細的羹糊，非常美味和香。 除了魷魚羹之外，台北郭家還販賣很多種類的湯品，比如蝦仁酥、紅豆湯、木耳蛋湯、肉圓湯和鹹蛋肉絲湯等。然而，來到台北郭家，最受歡迎的還是魷魚羹。湯頭非常濃郁，拌上新鮮的蔬菜，嚐起來非常香，可以說是台北一大經典小吃。 另一個原因是，台北郭家店裡可以品嚐到一些二十年來沒有改變過的美食，像是蝦仁酥，有了這個吃法，可以把他和米飯調和在一起，嚐起來更加美味。另外，蝦仁酥的製作步驟也非常的繁複，在台北郭家製作的蝦仁酥，比一般的蝦仁酥要薄一倍，且口感更酥脆，可以說是台北經典小吃的一部份。 另外，在台北郭家裡，可以品嚐到鹹蛋肉絲湯，這湯口感濃郁，因為會沖入一顆小小的鹹蛋，加上新鮮的肉絲，可以說是台北人最喜歡的一道經典湯品。 总之，台北郭家魷魚羹是台北一大經典小吃，除了傳統的台灣湯品外，還提供了一些很特別的小吃，像是蝦仁酥和鹹蛋肉絲湯，口味非常特別，可以說是台北的特色小吃。
特色
在台灣，許多人對於郭家魷魚羹有著特別及深刻的印象，其中的原因可歸結於以下三點： 一、郭家魷魚羹的獨特製作手法：魷魚羹在傳統的魷魚醬和醋漿調和中加入豬肉碎絲，以福魚膏煮熟後及加入芹菜碎末。這樣的製作方法能夠突出魷魚羹的細緻及鮮甜。 二、郭家魷魚羹的好吃口感：其製作的魷魚羹具有美味而柔軟的口感，搭配精心調製的醬汁，可以更加享受美味的食物。 三、郭家魷魚羹的獨特歷史：郭家的魷魚羹始於1950年，至今已有70多年的歷史，是台灣一個具有深厚歷史的餐館。
評論
根據Google、百度地圖、臉書、Yahoo!奇摩、Openrice等評論，郭家魷魚飯被許多食客評為「非常好吃」、「口味特殊」、「精緻料理」、「價格公道」、「服務人員親切」，許多食客表示台北郭家魷魚羹的口味和料理實在太棒了！
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