高雄東山鴨頭
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地址
800台灣高雄市新興區六合二路69-1號
電話
0961 299 022
介紹
。 高雄東山鴨頭為高雄最著名的傳統小吃，由位於火車站旁的東山老街上開設，因其獨特口感和美味，而受到許多觀光客和本地人士的喜愛。東山鴨頭創立於1926年，為高雄最老的鴨頭店，從此走向了高雄飲食文化的第一步，以其獨特濃郁的口味，獲得極多的好評，有「高雄第一鴨頭」之說，以及許多褒獎，如美食情報社「尋味高雄」的第一名等等，形成獨特的高雄美食文化。 東山鴨頭店店內沿用傳統烹調方式，以尊重純素食主義、嚴格控制食材質量為原則，設立全新烹調工藝，將珍貴的高級材料完美的融入其中，開發出多款特色鴨腳料理，如蔥花鴨腳、芝麻鴨腳等，更以最優良的材料烹調出濃郁的鴨頭醬汁。而店外的店面更充滿了小吃街的傳統氣息，深受歡迎，也是一種文化的價值。 此外，東山鴨頭店擁有的獨特的口感和飲食文化，也有助於高雄整體的發展，使其成為許多觀光客心目中的標竿。店內價格優惠，每個鴨腳料理均為約50元，如果單點套餐，更是物有所值。店內除了提供熱門的鴨腳料理外，也能將濃郁的鴨腳醬汁帶回家，讓家人也能親自品嚐這獨特的美食文化。 總而言之，東山鴨頭店具有高雄具有特色的鴨腳料理，沿用傳統烹調方式，讓許多人能夠輕鬆地享受到充滿文化價值的美食。優惠的價格及最優質的食材，無疑使它成為高雄著名的小吃，值得讓大家去品嚐。
特色
高雄東山鴨頭是由高雄市嚴格規定的明確標準和方法而成，其特徵有下列： 一、《高雄市東山鴨頭認證標準》下的產地：所認證的高雄東山鴨頭產自高雄市梓官鄉以及其他經過高雄市政府批准的東山鴨產地，並已完成由高雄市政府指定的認證流程。 二、產品特點：高雄東山鴨頭表面光滑油亮，肉質細嫩飽滿，帶有淡淡的清香，口感特別鮮美，是一種有多種豐富營養素的受歡迎的食物。 三、製程要求：高雄市東山鴨頭必須由高雄市指定的廠商按照高雄市標準精心製作，並經多種過程嚴格把關，以確保質量管理和食品安全。 四、品質檢測：高雄市東山鴨頭必須經過政府指定的檢測機構檢驗，以確保其品質符合認證標準，方可銷售出去。
評論
根據部分旅客的評價，高雄東山鴨頭的熱銷商品包括鴨頭火鍋、豬排火鍋、咖哩鴨頭火鍋、鴨肝火鍋等，食物簡單可口，湯頭也很香。此外，店家的服務也很好，非常耐心地接受顧客的要求，解決顧客的問題。旅客也肯定了店家的食物準備及服務，口碑還是很好的。
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