阿民古早味蚵仔麵線
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地址
407台灣台中市西屯區長安路二段103號
電話
0980 639 908
介紹
台中阿民古早味蚵仔麵線是台中市有名的小吃，因為他們獨有的古早味道而一直以來都受到老饕們的喜愛，深受在台中市民喜愛。店裡所提供的蚵仔麵線相當豐富，除了傳統口味之外，還提供有蛋黃、香菇、鱔魚、牛油、芝麻、紅油、花生等多多口味，滿足遊客們對美食的多變口味需求。此外，他們還有一種台灣味道的蚵仔麵線，把台灣南迢港的海鮮料理帶到台中，讓來玩客都可以嘗到鮮美的海鮮食材。 阿民古早味蚵仔麵線的麵條絲製成，細膩細細，麵條相當有彈性，口感受滑順，與一般台灣傳統麵條不同，顆粒分明十分細緻，新鮮原料煮出來的湯頭，清淡甘甜滋味，口感紮實如濃湯，入口即化。食客可以親手把麵條放進來，然後放入適當的料理料及自己喜歡的調味料，熱騰騰的煮出來定必令人回味無窮。 台中阿民古早味蚵仔麵線的服務品質也相當良好，一般的蔬菜料理都會將紅蘿蔔、紅蘿蔔絲、紅蔥頭切片來配搭，做出一道完美的菜色；如果想吃比較油濃口感，則可以選擇放入香菇、鱔魚、豬肉片等，同時還可以依喜好性放入自己最喜歡的調料，如醬油、芝麻、花生等，讓它變成屬於自己的口味，更能滿足顧客個人喜好度。 台中阿民古早味蚵仔麵線正向地方料理文化持續發展，儘管只是一間小店，但擁有許多熱心客人們的慷慨支持，他們把台中阿民古早味蚵仔麵線宣揚到全台灣，讓更多人能感受南迢港與台中料理文化。來台中遊玩不妨來台中阿民古早味蚵仔麵線品嚐一下，相信一定會有意想不到的滋味，絕對值得可以推薦朋友來品嚐的好滋味！
特色
台中阿民古早味蚵仔麵線是來自台中阿民的古典傳統料理，以極濃郁的蚵湯汁加上特調的澆麵醬為基底，搭配上特製的蚵仔麵線，其料理在吃者口中帶有濃郁的蚵湯汁風味，並且蚵仔麵線的口感柔軟又彈性，湯底極為濃郁，烹調時也被特別加入多項食材，使湯底味道更加濃厚，且口感非常鮮美，有著極佳的口感與風味，是一道有種特殊料理在台中獨有的美味料理。
評論
1. 簍冊品食評：「新鮮的蚵仔、麵線跟打湯Q度都很棒，真的是古早味蚵仔麵線的典藏！」 2. 台中美食在地：「來到阿民古早味蚵仔麵線，可以吃到香氣四溢的古早味蚵仔麵線，Q度十足，非常有味！」 3. 吃貨胡鬧：「很棒的湯頭，古早味的蚵仔麵線也非常好吃，搭上豆腐乾、香菇、蔥、洋蔥等，整體口感十足！」
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