阿娥意麵
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地址
704台灣台南市北區成功路283-1號
電話
06 229 2709
介紹
台南阿娥意麵是一間有著50多年歷史的老字號店，開業至今已有三代人參與經營。他們以傳統手工擀麵做出特色拉麵，並且每天早晨都現做麵，保證新鮮度。以擔仔麵為主，搭配他們自家製作的特製醬，結合鮮甜爽口的回甘，深受本地消費者歡迎。 台南阿娥意麵使用的麵條，是他們自家擀麵做成的。他們每天都使用新鮮的麵粉，以及特別的配料，來做成拉麵條。他們的拉麵特色是口感軟Q，又有恰到好處的鹹甜味，吃起來很美味。 另外，台南阿娥意麵的拉麵，不只有擔仔麵，還備有豚骨拉麵、雞肉拉麵、魷魚拉麵等各式口味。泡菜也是本店的特色，來自全台灣不同地區的特色料理，結合原住民族和非原住民族料理，精心烹調出多樣風味口味。 台南阿娥意麵對於他們的食材認真用心，除了使用現今市場上較易取得的鮮蔬、鮮肉等外，也積極採購當地農民提供的野生蔬菜、野生魚肉等。他們承諾以最新鮮、健康、環保的食材，來做出最美味的料理。 此外，台南阿娥意麵的價格也相當受歡迎。他們所有的拉麵料理價格都不高，一般人都可以輕鬆消費，但仍會保證每一道料理都維持著高品質與美味。 就台南阿娥意麵而言，他們是一間擁有五十多年歷史的老字號店，特色是以傳統手工擀麵做出特色拉麵、搭配他們自家製作的特製醬，以及豐富的美食拼盤，並且價格合理，可以滿足不同消費者的價格要求。他們同時也重視食材的新鮮度與品質，積極採購當地農民提供的野生蔬菜、野生魚肉等，來確保餐點的品質與美味。
特色
台南阿娥意麵是台南最著名的麵食，因為它特別好吃而聞名。它的特色如下： 一、台南阿娥意麵由手工制作而成，每一份都專注地製作，用料新鮮，細節講究。 二、它有極豐富的原料，每次品嚐都承載獨一無二的滋味，即使重複食用，也能夠重新嚐到鮮甜滋味。 三、阿娥意麵涂抹的調味汁更是令人驚艷。它嚐起來有著濃郁而香甜的味道，與本身的嫩滑面搭配起來，更添一份料理極致的美感。
評論
「台南阿娥意麵真的很棒！從外觀上看，好像推出了5種口味，包含豬肉、牛肉、蔬菜、油雞肉和海南雞飯等。湯汁細緻濃郁，有層次感，配菜的一口接一口，入口即化，視覺效果也不錯，口感層次豐富，令人垂涎欲滴！ 」 「台南阿娥意麵非常的棒！意麵有一層紮實的Q彈，搭配濃湯味道令人印象深刻，又有多樣的配菜，滋味十足，無論是配菜還是細節都做的很到位，尤其是湯汁口感越嚼越香，會有不同的口感和口味，真的很美味！ 」
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