阿姊灶腳
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地址
203台灣基隆市中山區基隆市中山區中和路168巷1弄1號
電話
02 2436 2438
介紹
觀 基隆阿姊灶腳位於台灣基隆市西門町的中正路裡，是一間現代料理餐廳，於1973年由陳明德創辦，現任經理為他的兒子陳銘哲。它以它在台灣的傳統灶腳料理聞名，其最著名的菜式是醃豆腐魚仔米糕。 這間店的特色在於他們一直使用台灣傳統的料理手法，提供古老的料理，尤其是醃豆腐魚仔米糕。這款菜式的製作過程非常複雜，廚師先將豆腐絲以時間和溫度控制的方式加熱，再搭配魚仔米糕，最後淋上一層蒜香醬汁，提供給顧客一道經典料理。 廚房堅持選用最新鮮的食材製作，不僅可確保食物的口感和品質，也為客人提供最新鮮和健康的料理。其他餐點包括烤雞、打卤鴨、烤鴨塊、海南雞飯等，配以獨家的醬汁，讓客人品嘗到古老美味。 此外，店內的佈置也是他們的特色之一，主廚竭盡全力，將傳統台灣風格融入到店內裝潢中，使店內充滿台灣特色，給客人一個愉快的用餐環境。 基隆阿姊灶腳深知客人的價值觀，更重視客人的需求，全力把古老美味的傳統料理以最好的方式展現給客人，使每一道料理都流露出特色，給客人最好的口感體驗，讓他們能夠享受傳統台灣美食的精髓。
特色
基隆阿姊灶腳擁有特殊的口味特色，其中有以下兩項突出的特色： 一、特殊口味： 基隆阿姊灶腳的特殊口味是用上等基隆郊區野菜、米粉、海鮮以及香草植物一起烹調的特製組合，使得基隆阿姊灶腳搭配精美的米粉，以及新鮮的野菜，加上海鮮以及香草植物的結合，創造出非常特殊的口味特色，讓每位嘗試過的食客都能夠深刻的感受到它的特色。 二、特殊設計： 基隆阿姊灶腳的特殊設計，是以基隆傳統的灶腳做為基礎，再利用不同的烹調手法，使得它具有特別的口味、口感以及外觀，突出傳統的灶腳調理方式，使得口感層次豐富變化，增添一份獨特的台灣味道。
評論
1. 【zzhmm】阿姊灶腳的菜色吃起來超新鮮！烹調方式一次都是精緻的，材料也很豐富，店家客氣也很有誠意，可以大口滿意的吃到，更重要的是很符合家鄉風味，價格又合理唷！ 2. 【Chloe.C】阿姊灶腳是一間非常棒的台菜餐廳，他們家的煨鴨湯超級棒！服務态度好，挑選材料也很用心，給人很新鮮的感覺，價錢也很實惠，完全可以取代家裡煮料理的時間喔！
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