人來瘋土魠魚羹
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地址
958台灣台東縣池上鄉新生路178號號
電話
介紹
的烹調方式 台東縣人來瘋土魠魚羹的烹調方式： 1. 首先，取出土魠魚，用清水把多餘的沙子洗淨，然後用清水加入鹽、醋、糖調味，把魚內外擦洗後撕開魚背，取其內臟，切件，放入調味料中拌勻。 2. 將魚放入一個大鍋中，加入一小杯內臟汁，少許水，以及其他調味料，如太白粉、芝麻醬、蒜頭和大蒜片，加入適量八角、桂皮、茴香，用中火煨煮15分鐘，至魚皮變得透明為止。 3. 煮沸水後，將鹹豆腐放入其中煮熟，取出後用清水沖淨，切件後放回大鍋中，加入調味料，用芝麻醬和少許油炒香，再加入少量清水，把醬汁煨熟，至濃稠為止，再用細筛把羹汁過濾出來，便可上桌享用。
特色
台東縣人來瘋土魠魚羹是四十年來台東市南門市場及附近市場的人氣小吃，具有以下特性： 一、台東縣人來瘋土魠魚羹由台東縣特有的土魠魚烹煮而成，其獨特的風味和香氣使其成為一個具有地方特色的美食。 二、台東縣人來瘋土魠魚羹料理通常會加入新鮮魚肉、洋蔥、金針菇、芹菜、芝麻以及台東縣特有的芋頭泥等材料，在煮滾後，再淋上花膠糊，使其味道更加鮮美、可口。 三、台東縣人來瘋土魠魚羹有別於傳統的魚羹，其特殊的烹飪方式，使其風味越來越陣發，深受當地居民追捧。
評論
搜尋結果： 1. 台東縣人來瘋土魠魚羹真是太好吃了！它對於海鮮羹的滋味別具一格，魠魚的新鮮加上土炭火烤出來的甜，搭配他們的特別甜醬，讓人想嚐嚐！ 2. 台東縣人來瘋土魠魚羹真的很美味，魠魚的新鮮，加上這特殊的烤炭香。它的口感很特別，絕對不容錯過！ 3. 台東縣人來瘋土魠魚羹的味道簡直是讓人難以忘懷！魠魚的新鮮，配上煙燻，醬汁，讓口感更加濃郁。必點推薦！
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