周家祖傳烏醋乾麵
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地址
236台灣新北市土城區明德路一段164號
電話
0928 865 037
介紹
新北市周家祖傳烏醋乾麵，為台灣北部一個具有悠久歷史的傳統台式食品特色，遵循台灣古老烏醋的古法配方，包括發酵的旺旺麵筋、軟烏醋等產品，使得所有的味道都保持了這一特徵。烏醋乾麵是以小麥粉為主要原料製作而成，烘焙經過時間乾之後，烘烤出來的醬油香氣融合了所有食材，濃烈的醋味與清新淡淡的南魚汁融為一體，味道融合美味。它不含添加劑，口感和口味都是新鮮的，該烏醋乾麵對於台灣的地區文化非常有代表性。
特色
1. 新北市周家祖傳烏醋乾麵是由新北市周家農場所研發製作的乾麵產品，具有獨一無二的自然風味。 2. 新北市周家祖傳烏醋乾麵的特色是以烏醋為基底，經由自然發酵與醃製去除肉类氣味，再加入少量的老薑、黃酒、鹽與非農藥蔬菜等做為調味，並以高溫極短時間料理，保存新鮮蔬菜的自然風味。 3. 放置於新北市周家農場的優質環境，不含任何添加物，堅持純手工製作，保證其創新鮮香、口感凝結、風味濃郁及味道純正的品質，獲得海內外消費者的一致肯定。
評論
1. 「朋友前幾天剛剛買來吃，真是好吃到爆，烏醋口味香氣濃郁而不會太濃強，也很有古早味，真的是烏醋麵老饕的必吃之選！」 2. 「有時候臨時想吃滷味，就會特地來他家的烏醋乾麵，量蠻大的，搭配滷汁配上蔬菜，一餐搞定，口味又便宜又好吃，幾個親朋好友都蠻喜歡的～」 3. 「新北市的周家祖傳烏醋乾麵，物超所值，一碗可以吃到飽，口味也非常棒！乾麵夠Q，滷汁也不會太濃，是我家親戚最愛吃的滷味！」
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