合記東山鴨頭

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地址
733台灣台南市東山區中興路24號
電話
06 680 2032
介紹
 
  
 
特色

台南合記東山鴨頭（註一）是台灣台南地區一個聞名的傳統小吃，起源於清末民初（註二）。它的特色在於使用上乘的土鴨頭肉，經過精心熬製（註三）後呈現出濃郁的鹹味，受到廣大民眾的喜愛。

註一：該食品原名為「合記東山鴨頭」，現時已被尊稱為「台南合記東山鴨頭」

註二：清末民初是指清朝末期與民國初年，即1840年至1930年間

註三：精心熬製是指將鴨頭熬製於金黃色的鹹汁內，再用酸菜或紅蔥蓉搭配


評論

1. 一家人吃的火鍋很不錯，量也夠，水果鴨頭也很好吃，下次一定再來。
2. 吃過台南合記東山鴨頭的人都說好吃，我也覺得很棒，養生非常好，口味也不錯。
3. 雖然台南的合場東山鴨頭烹調了多種蔬菜，但火鍋本身沒有太多的香氣，只是一般的味道。
4. 之前拜訪台南合記東山鴨頭，水果鴨頭非常美味，服務也非常好，是一家可以推薦的餐廳。
5. 合記東山鴨頭的口感非常不錯，份量也超大，外加料理也很用心，味道也很讚！
  
 
 
   
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