水舞稻葉日本料理
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地址
407台灣台中市西屯區惠中路二段38號
電話
04 2255 9199
介紹
台中水舞稻葉日本料理是一家位於臺中市中區的日本料理店，於2019年7月正式開幕。由一群對日本料理情有獨鍾的團隊經營，秉持著台灣傳統美食的精神，以專業的技術與古老的傳承，細心考究出受到大眾喜愛的招牌菜色，例如招牌涼麵、蕎麥麵等。 台中水舞稻葉日本料理主打以新鮮火鍋為主，除了新鮮海鮮火鍋，還提供各種肉類火鍋，主要以豬、牛、雞肉，及魚類佐以蔬菜，加注新鮮穀物的火鍋風味，為每一位來賓們帶來極致美味。台中水舞稻葉日本料理招牌菜色之一：燒小魚，漁獲新鮮，用豬油烤出香甜可口，搭配以日式湯頭提味，非常受歡迎。 另外，店內提供多種日本料理，其中包括伊亞拉定食、大腸酢豚、蝦天婦羅等，豐富多樣，令每一位以簡單的食材而變出台中水舞稻葉日本料理最佳花樣，而高級菜色也提供銷售，例如和牛、波士頓龍蝦、萊斯魚等，滿足客人的口味及需求。 台中水舞稻葉日本料理以台灣傳統美食的精神堅持，加上日本料理的嚴謹態度，堅持用新鮮的食材，用心烹調，以簡單、豐盛的食材而成極速受歡迎的餐飲料理，深受遊客與市民歡迎，為台中市中區提供另一間美食新場所。
特色
台中水舞稻葉日本料理的特色，可以歸納為以下條例： 一、 用新鮮的食材來製作：台中水舞稻葉日本料理堅持使用新鮮食材，從完整的在地食材挑選最好的，並將最新鮮的物品包裝，大部分食材是直接從台中當地市場採購，確保口感與衛生。 二、 以健康為核心保障：台中水舞稻葉日本料理採用健康烹調的方式，特別加入野菜和有機的蔬菜，加入少量的調味料和植物油，烹飪時將食材保持原貌，除了烹調簡單之外，也確保營養不流失，以營養的核心原則來保證食材的品質。 三、 注重料理色彩：台中水舞稻葉日本料理特別重視料理的色彩，將不同的色彩以佳餚呈現，讓客人在品嘗料理的時候，吃到的不只是美味，也包括視覺的享受。 四、 注重行政程序：台中水舞稻葉日本料理堅持每日按照衛生管理標準規定的模式運作，確保每一道料理的安全與卫生，從食材採購到料理上菜，每一個程序都以行政模式為基礎，對美食精益求精。
評論
1.「我非常喜歡在台中水舞稻葉日本料理店吃飯。飯跟湯非常好吃，口感很棒，每次要我很久才能吃完。還有料理也很有創意，讓我每次來都有新的驚喜。服務人員也非常友善，下次我還會再來。」 2.「在台中水舞稻葉日本料理店用餐是一件很美妙的事情，我們很輕鬆的在這裡用餐，料理很美味，服務人員也很親切，餐廳環境也很棒。我每次都會有不同的驚喜，推薦給大家去品嘗。」
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