小寨燒腊

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地址
807台灣高雄市三民區鼎華路193號
電話
0986 710 208
介紹
高雄小寨燒腊位於高雄市鼓山區,整體環境以清幽森林覆蓋為主,從此地步行可直達白沙屯海灘,是一個極具有特色的美食空間。 小寨燒腊特別以傳統的台灣燒腊為特色食品,既具備了台灣秘方的風味,又能夠吃到如實港燒之外的美味。除了傳統的碳烤燒腊外,還可以品嚐到豐富豐盛的燒腊料理,比如烤鴨、豬腳、豬肚、豬腸等,都以精心挑選的高級口味料理品名,可以稱的上是尊貴的詮釋。

此外,小寨燒腊在食材方面也相對在行,堅持使用新鮮蔬菜、當地特產之口味做出精緻的燒腊料理,不但具有純淨有益身體、增加營養的特性,更在燒腊料理上加入山珍海味,使其味道更加濃郁突出。小寨燒腊更獲得食評家高度評價,被認為是高雄少見的美食樂園。

另外,小寨燒腊更為眾多消費者提供良好的服務,讓客人能夠吃到更美味的料理,搭配上在燒腊料理的佐料,以及最推薦的小寨特色醬汁,無論是口感、養生還是熱量都能夠受到客人的好評。

總而言之,小寨燒腊不僅僅是一家美食空間,更是一個極為特殊的環境空間,不僅能夠滿足大家對於台灣料理的興趣,還可以享受與大自然的近距離接觸,這就是高雄小寨燒腊的價值所在。

Located in Kaohsiung City’s Gushan District, Kaohsiung Xiaozhai Barbecue is surrounded by a quiet forest and is only a few steps away from Bai Sha Zun Beach. It is a uniquely charming food space. Specializing in traditional Taiwan barbecue, Xiaozhai Barbecue impresses with the unique flavors of Taiwan and a variety of barbecue choices such as duck, pig's feet, pig's stomach, and pig's intestines prepared with select high-quality ingredients.

In addition, Xiaozhai Barbecue uses only the freshest local produce and ingredients, not only providing pure and healthy side dishes, but also incorporating abundant seafood flavors into the barbecue. This has earned Xiaozhai Barbecue high praise from food critics, making it one of Kaohsiung's rare food gems.

Also, Xiaozhai Barbecue offers excellent service to its customers, allowing them to enjoy the most flavorful dishes accompanied by carefully selected side dishes, as well as their signature sauce.

In conclusion, Xiaozhai Barbecue is not only a food space but also a uniquely exceptional environment. Not only is it the perfect spot to get a taste of Taiwan cuisine, but it also offers a close connection with nature—that's the value of Kaohsiung Xiaozhai Barbecue.
特色

高雄小寨燒腊特色位於高雄小寨市,其年代可遠溯至清朝,來源自傳統台灣燒腊。它以鮮美的豬肉為主要材料,再輔以豬血、豬肝、豬腸、豬肚、豬皮及豬肉粉等,藉由手工搭配一定比例的谷薑、雞蛋、糯米麵、番茄醬及蔥酥等谷物,以豬肉粉及鹽測試固定口感,再以油、米酒、醬油、豆瓣醬、熟米等調味,經深度醃熟更不失原汁原味,將可溶物於軟肉中自然聚合,再以定態商工的技術,大幅加熱製成香噴噴的熟腊,鮮美可口而獨具風味,也令高雄小寨聞名於世。
評論

來自TripAdvisor的評論:

“我去高雄小寨燒腊吃午餐,環境非常棒,店裡有很多古董擺設。我們吃的食物非常好吃,味道濃郁,價格又合理,服務人員很熱情,因此我很滿意。我強烈推薦這家店,特別是對於想要品嘗到台灣文化美食的外國朋友們。”

來自Yelp的評論:

“一直以來,我都是個忠實的高雄小寨燒腊的顧客。這裡可以吃到令人難以置信的美味食物,工作人員也很熱情友善,提供良好的服務。而且價格優惠,物有所值,非常值得推薦!”


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