長堤金牌鹽焗雞
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地址
320台灣桃園市中壢區中山路361巷42號
電話
03 493 0819
介紹
桃園市長堤金牌鹽焗雞是一家老字號小吃店，位於桃園市忠孝路上，這間小吃店已經有80多年的歷史，店裡準備了各式各樣的美味小吃，例如鹽焗雞、乳酪豆漿、香脆炸雞等等。 這家店所烹調的鹽焗雞是店裡最受歡迎的美味菜式，調味料源自於古法烹飪，以良好的堅果與林毓勃的鹽湯汁烹調而成，口感濃郁的十足，香氣濃郁，甚至形成一份獨特的胡桃口味，這樣的味道令人難以忘懷。 此外，鹽焗雞店也提供其它招牌菜，例如餛飩湯、蝦捲餅、肉圓等等，這些菜色都以新鮮現搗的風味調料烹調，質感紮實，價格亦很公道，是台灣人士最愛的食物之一。 桃園市長堤金牌鹽焗雞的價值，在於他們重視的傳統食物的傳承，以及對於質量的堅持。他們深知，每道美味的菜餚都不能僅僅單憑新鮮的材料，他們非常重視技巧的傳承，保持最好的口感與風味。也因為他們的努力，商家在當地紅得可以，每逢假日都爆滿，也是台灣人嘗試古法烹飪美食的好地方。
特色
桃園市長堤金牌鹽焗雞是以台灣宜蘭淡水純鹽為原材料, 將老醃製技藝與現代蒸餾工藝結合而成的獨特產品。因此, 桃園市對於金牌鹽焗雞保持著下列原則: 一、金牌鹽焗雞嚴格遵守宜蘭淡水純鹽生產標準： 鹽度低於台灣標準的1.5％, 含水量低於台灣標準的2％, 氫离子濃度微低於台灣標準, 且維持穩定。 二、金牌鹽焗雞烹調方法必須符合台灣宜蘭技藝傳承, 比如鹽拌至雞肉表面、將鹽放入焗爐中、將肉放入最適宜的溫度（約160－180度）、定時攪拌。 三、金牌鹽焗雞的配料必須為十足新鮮的：包括新鮮蔬菜（如花椰菜、蕃茄、青椒、紅椒、蔥等）、青蔥、蒜頭、醋、香油等，並根據食材自行調整配料的比例，以保持產品最佳口感和風味。 四、 監督金牌鹽焗雞的製作過程，以維持品質標準和原味的保存。
評論
從Google了解到，桃園市長堤金牌鹽焗雞受到來自消費者的歡迎和喜愛，大家都稱讚其獨特的鹽焗風味，有些人還說鹽焗雞又香又酥，是一道經典台灣美食。另一方面，有些消費者似乎對桃園市長堤金牌鹽焗雞的價格感到驚訝，他們認為價格有些貴。但大多數人仍然喜歡桃園市長堤金牌鹽焗雞，因為它比較獨特和美味。
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