北京王餡餅
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地址
648台灣雲林縣西螺鎮福興路218號
電話
0972 943 776
介紹
雲林北京王餡餅是台灣古早味小吃之一，最初於雲林地區推出，後來受到民眾喜愛，迅速擴及全台，至今依然是台灣經典早餐小吃之一。雲林北京王餡餅由一塊厚食糰夾入上等豬肉香腸、鹹蛋、口蘭芝士，以及由蔥花、鹽及糖調味而成，也就是台灣所稱的“鹹酥餅”，再由麵粉及其他香料調製而成，最後油炸至金黃，再撒上芝麻來裝飾。它香噴噴的外皮，酥脆可口，而兩者相互協調，搭配出獨特美味，故有“鹹酥餅大王”之稱呼。此外，它不但可以當做早餐，也可以當作零食，它受不同年齡層的人喜愛。 雲林北京王餡餅的製作步驟也很簡單，首先，將以上材料搅拌均勻，再加入少許的水分，以糰把各種材料混合均勻。接下來，要將混合物放在桌上，搓成長條狀，並鋪上豬肉香腸、鹹蛋、口蘭芝士等餡料，用棒狀刀將其削成較小的大小，最後包入麵糊中，並且油炸成金黃色，再撒上芝麻碎即可完成。 總而言之，雲林北京王餡餅是台灣古早味小吃之一，由上等豬肉香腸、鹹蛋、口蘭芝士，以及蔥花、鹽及糖調味而成，再由麵粉及其他香料調製成麵糊，油炸至金黃，再撒上芝麻來裝飾，香噴噴的外皮，酥脆可口，搭配出獨特的美味，可以當做早餐或零食，受到各個年齡層的人們的喜愛。
特色
？ 一、雲林北京王餡餅特別以其豐厚的餡料和酥脆的外皮聞名，使其成為台灣獨特的especialty之一。 二、雲林北京王餡餅由用枸杞和棗仁混合的糖餡製成，其細膩甜蜜，有著濃郁的香氣和口感獨特的口感。 三、雲林北京王餡餅外皮薄捲的厚飽，雙層酥脆，剝開時會有豐富的香氣，口感有著輕柔和濃厚的恰到好處的結合。 四、雲林北京王餡餅的口感保持了中國經典的餡餅美味，有了現代特色的配置，在台灣享受到極大的歡迎。
評論
1.很好吃，特別是北京王餡餅，食材新鮮，跟在家裡做的一樣好吃。 2.入口即化，有一種質感很滑，滿滿的餡料，也很濃稠，而且很好吃。 3.北京王餡餅很特別，裡面親自挑選的高級的食材，口感開心，一定要來嚐鮮。 4.雲林北京王餡餅是老字號，吃過就知道為什麼一直深受歡迎，特別是烤得夠熟時的口感和咬勁，都太讚了。
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