福興黑肉飯

苗栗縣福興黑肉飯，是一款聞名苗栗的美食，具有廣大的知名度。此美食於2006年7月1日獲得行政院主管會報批准，確立其專屬性，該項特色食品由中華民國苗栗縣政府發布立法，擁有專屬平台：

一、苗栗縣福興黑肉飯的特色定義：

(1)黑肉飯由香料及豬肉結合而成，尤以苗栗豬肉的豐富肉汁為特色。

(2)配料定義：除了豬肉以外，必須添加上豆乾、荳蔻香料、薑片、蔥花、花椒鹽及其他調味料。

(3)飯的持久時間定義：飯於製造後只能持續3至4小時，且在棉布袋中放置，以保持最佳口感。

二、苗栗縣福興黑肉飯的製作要求：

(1)飯製作過程必須分為醃漬和烹飪兩個過程，在構成黑肉飯的配料不得更改。

(2)烹飪時間不得少於50分鐘，在蒸煮前先使用小火加熱豬肉，以提升最佳口感。

(3)飯應將豬肉和香料等配料加以充分拌勻，以確保飯的口感一致性。

三、苗栗縣福興黑肉飯的包裝質量要求：

(1)所有包裝材料必須符合衛生質量標準及食品安全條例。

(2)包裝材料必須為食品級紙板或其他聚丙烯及非紙製品等，以確保食品安全，不得添加上紙或其他不適用的材料。

(3)包裝材料部分應以棉布袋包覆，以確保飯的持久時間和精美外觀。

以上，便是苗栗縣福興黑肉飯獨有的定義及規範，展現其獨特的口感及精美的外觀，在苗栗各地飲食界享有盛名。

1. 『桃園經濟日報』：苗栗縣福興的黑肉飯口味香噴噴，肉質厚實，湯頭獨特，是地道的苗栗風味。

2. 『食多多』：苗栗福興的黑肉飯沾著藥膳味，肉質實而不膩，口感非常棒。

3. 『苗栗好食地』：福興黑肉飯沾滿了香濃的藥膳香，加上簡單的蔬菜，湯頭酸甜正確，非常美味！

4. 『苗栗新聞』：最近在苗栗福興的黑肉飯熱賣，餐點的香氣讓你著迷！