香壽司

嘉義香壽司擁有許多特色，以下是其中一些：

一、產品特色：

(1)以嘉義破布料、調和米為原料，採用正宗米勒法製做而成，尤其是嘉義盛產的糯米破布料，更是嘉義香壽司的主要原料。

(2)米粉有著Q彈的口感，在煮的過程中口感保持均勻，使得嘉義香壽司優越的口感得以保持。

(3)米粉的用量充足，但品質卻非常穩定，保證每一個點心都會保有均勻的口感與香氣。

二、傳統製法：

(1)嘉義香壽司堅持以手工傳統製法製作，不斷的發展出更多元的口味與口感。

(2)使用純度高的炭火燒為米發香，以保證最原始的米香。

(3)採用現炒的方式，讓每一顆米粉都有更多時間熱煮，確保米的熱度與口感一致。

三、宣染教育：

(1)展示傳統的製作過程，讓來參觀的顧客對傳統點心的製作過程有更深的了解。

(2)提供相關的教育，讓更多人對古早味的點心有更深的了解與熱愛。

(3)提供有興趣學習的學校參觀以及做為職業訓練的場所，使傳統古早味的文化能夠更加發揚光大。

1. 給五星的有：「環境很溫馨，菜品吃起來很不錯，而且份量又好，服務也很不錯，有熱情而且還有加點價格也很合理，建議大家都可以去品嘗看看！」

2. 給四星的有：「可惜的是餐具不錯但環境差一點，比較不乾淨，服務的老闆也比較不熱心，拋棄率也有點高，價格也比較貴，但是算是吃到一個台灣傳統香壽司的朋友就推薦來這裡吃吧。」

3. 給三星的有：「環境和服務都不怎麼樣，老闆人也不太友善，而且價格算是比較高，但是可以吃到新鮮的香壽司，比較值得。」