阿珍甕仔雞
💛 💛 💛 瀏覽： 5991
地址
830台灣高雄市鳳山區五甲三路209號
電話
0921 680 689
介紹
高雄阿珍甕仔雞是以砂鍋料理形式發揚光大的高雄客家名物，以高雄最有名的客家府城－茂林的客家文化為背景，阿珍甕仔雞以砂鍋熬炖的手法，著重保留原味，加以客家料理傳統的香料及醬汁調味，口味鮮美，是最能代表高雄及客家料理的重要美食文化特色之一。 阿珍甕仔雞的由來可追溯至清朝時期，安置在茂林的國廷軍，有天下第一好吃的砂鍋雞的美名。現代的阿珍甕仔雞，保留傳統的砂鍋熬炖手法，運用客家特有的香料和醬汁調味，讓阿珍甕仔雞的風味更加濃郁、獨特，經過熬煮多時，雞肉變得非常軟嫩，質地也變得柔軟，口感極佳，搭配本地現採的新鮮野菜，將甕仔雞的美味及香氣完整呈現出來，令人回味無窮。 在本地餐廳中，阿珍甕仔雞是非常受歡迎的一道菜色，加上傳統客家料理的色香味，再搭配上高雄的熱情和活潑的氣氛，讓阿珍甕仔雞成為當地最受歡迎的特色料理。近年來，阿珍甕仔雞也開始出台到國外，以高雄客家料理推廣到海外，收到熱烈迴響，客家特色砂鍋料理更是深受當地用家喜愛，也因此使得阿珍甕仔雞成為了高雄極具地方特色的料理文化精髓。 阿珍甕仔雞的獨特口感及風味，已成為高雄的地方美食文化，也令高雄成為一個充滿濃烈文化氣息的旅遊勝地，不論是高雄的鄉親、外國遊客、或是攝影師都熱愛在阿珍甕仔雞店拍照，靜靜觀賞阿珍甕仔雞的可愛砂鍋，正是客家料理的非凡魅力所在。
特色
高雄阿珍甕仔雞是以高雄為出名的美食，特色是低溫烤制，以特製醬料烤製，去除多餘油脂，以烘培法烤出來的雞肉更加的香嫩爽口。甕仔雞的皮脆層次分明，雞肉肥美，口感極佳使人難以忘懷。因烹調簡單，受到廣大食家樂此不疲。 根據以上特色，依照以下條例說明： 條例一：高雄阿珍甕仔雞以高雄為起源，為美食。 條例二： 阿珍甕仔雞是以低溫烤制，以特製醬料烤製，去除多餘油脂，以烘培法烤出來的雞肉。 條例三：阿珍甕仔雞的皮脆層次分明，雞肉肥美，口感極佳使人難以忘懷。 條例四：阿珍甕仔雞的烹調簡單，受到廣大食家樂此不疲。
評論
高雄阿珍甕仔雞的評論 1.「真的很美味，推薦給大家！」 2.「阿珍甕仔雞有很好的口味，吃下去很有嚼勁！」 3.「這款甕仔雞很適合當作宵夜吃，真的很棒！」 4.「很適合一家大細吃，香氣四溢，味道很濃郁！」 5.「甕仔雞的 layering 層次非常豐富，食譜蠻簡單的，也不花太多時間，很值得推薦！」
推薦商家
🏟 30年老店麵（次）：185 號, No. 二鳳松路北門市場一巷鳳山區高雄市台灣 830
🏟 拉亞漢堡-汐止康寧（次）：221台灣新北市汐止區康寧街478號
🏟 ridoasan利多阿桑（次）：106台灣台北市大安區光復南路290巷43號
🏟 大鼎香滷味（次）：420台灣台中市豐原區民生街12號號
🏟 一頭牛日式燒肉·清酒 崇德店（次）：406台灣台中市北屯區崇德路三段197號
🏟 燒烤甘蔗賢（次）：51056台灣彰化縣員林市林森路37號
🏟 碳鎬屋村（次）：744台灣台南市新市區744
🏟 帝王食補│華江店（次）：220台灣新北市板橋區長江路三段132號
🏟 壹玖漆玖（次）：981台灣花蓮縣玉里鎮民權街19號號
🏟 日月蓋飯（次）：403台灣台中市西區向上路一段91-2號
🏟 名城海鮮火煱（次）：香港九龍東選區福佬村道93號地下及閣樓
🏟 抱飲抱食（次）：231台灣新北市新店區中央三街5號
🏟 品樂精緻鍋物（次）：112台灣台北市北投區知行路220號
🏟 口福美食館（次）：406台灣台中市太平區中山路一段215南巷19-2號號
🏟 素餐車餐坊（次）：421台灣台中市后里區文明路26號
🏟 陶香甕缸雞（次）：269台灣宜蘭縣冬山鄉冬山路66巷16號
🏟 山東麵館林園（次）：832台灣高雄市林園區福興街165號
🏟 11不捨（次）：97449台灣花蓮縣壽豐鄉號
🏟 富林美而美早餐店（次）：號, No. 168華山路小港區高雄市台灣 812
🏟 SeaFront（次）：香港赤柱香港島赤柱赤柱大街92A1地下
🏟 蔡云記潮州牛什粉麵（次）：香港天水圍新界元朗天水圍天瑞路88號俊宏軒地下G11號鋪
🏟 桶一天下 左營店（次）：號, No. 124左營大路左營區高雄市台灣 813
🏟 炒麵飯酸辣湯（次）：號, No. 9永安街龜山區桃園市台灣 333
🏟 孖寶小廚（次）：香港筲箕灣筲箕灣東大街99號
🏟 MIRU食堂【寵物友善餐廳｜太平美食｜台（次）：411台灣台中市太平區中山路二段181號
🏟 拉亞漢堡-汐止康寧（次）：221台灣新北市汐止區康寧街478號
🏟 ridoasan利多阿桑（次）：106台灣台北市大安區光復南路290巷43號
🏟 大鼎香滷味（次）：420台灣台中市豐原區民生街12號號
🏟 一頭牛日式燒肉·清酒 崇德店（次）：406台灣台中市北屯區崇德路三段197號
🏟 燒烤甘蔗賢（次）：51056台灣彰化縣員林市林森路37號
🏟 碳鎬屋村（次）：744台灣台南市新市區744
🏟 帝王食補│華江店（次）：220台灣新北市板橋區長江路三段132號
🏟 壹玖漆玖（次）：981台灣花蓮縣玉里鎮民權街19號號
🏟 日月蓋飯（次）：403台灣台中市西區向上路一段91-2號
🏟 名城海鮮火煱（次）：香港九龍東選區福佬村道93號地下及閣樓
🏟 抱飲抱食（次）：231台灣新北市新店區中央三街5號
🏟 品樂精緻鍋物（次）：112台灣台北市北投區知行路220號
🏟 口福美食館（次）：406台灣台中市太平區中山路一段215南巷19-2號號
🏟 素餐車餐坊（次）：421台灣台中市后里區文明路26號
🏟 陶香甕缸雞（次）：269台灣宜蘭縣冬山鄉冬山路66巷16號
🏟 山東麵館林園（次）：832台灣高雄市林園區福興街165號
🏟 11不捨（次）：97449台灣花蓮縣壽豐鄉號
🏟 富林美而美早餐店（次）：號, No. 168華山路小港區高雄市台灣 812
🏟 SeaFront（次）：香港赤柱香港島赤柱赤柱大街92A1地下
🏟 蔡云記潮州牛什粉麵（次）：香港天水圍新界元朗天水圍天瑞路88號俊宏軒地下G11號鋪
🏟 桶一天下 左營店（次）：號, No. 124左營大路左營區高雄市台灣 813
🏟 炒麵飯酸辣湯（次）：號, No. 9永安街龜山區桃園市台灣 333
🏟 孖寶小廚（次）：香港筲箕灣筲箕灣東大街99號
🏟 MIRU食堂【寵物友善餐廳｜太平美食｜台（次）：411台灣台中市太平區中山路二段181號
大家也在搜尋