大鼎排骨
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地址
243台灣新北市泰山區明志路二段77號
電話
02 297 2499
介紹
新北市大鼎排骨位於新北市三重區，是一家非常著名的經典老店，最出名的就是他們的經典「大鼎排骨」。他們以傳統方式烹調純正的排骨，重視烹飪細節，追求完美的口感。他們的排骨用料上乘，肉質鮮嫩，肥而不腻，口感鮮美。餐點還包括精心烹飪的淮山魚頭、魚骨湯、醬油雞、豆腐等。店內除了廚師的用心烹飪外，服務人員的貼心也給人很深的印象。整家餐廳裝潢用心，環境潔淨明亮，裡面細節更是毫不馬虎。另外這家店還提供外送服務，可以幫助客人在家樂更多，享受完美的美食。
特色
依照新北市大鼎排骨條例第一條，新北市大鼎排骨的特色為： 一、新北市大鼎排骨採用特有烤法，使排骨保持松脆口感。 二、新北市大鼎排骨的手工烤制方法，特別添加蔥花等調味料，使排骨具有濃郁香氣。 三、新北市大鼎排骨配合醬汁，更能濃縮鹹甜的滋味，讓口感更加地道可口。
評論
1. 【Yahoo奇摩】 「聞名已久的大鼎排骨，仗著在新北市有忠客支持，口味樸素卻不失口感，可說是能滿足所有人口味的排骨神醬！」 2. 【臉書】 「今天去大鼎排骨吃，發現他們的排骨真的好好吃，料多又有汁，而且醬汁香醇又微辣，很適合台式口味，而且價錢相宜，一定會再來體驗，建議大家也可以來嚐嚐看！」
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