鮮蝦扁食
💛 💛 💛 瀏覽： 3203
地址
802台灣高雄市苓雅區高雄市苓雅區憲政路75號
電話
07 715 3758
介紹
。 高雄鮮蝦扁食是高雄特有的一種持久傳統小吃，盛行於港埠及梅花市場等地區大街小巷。它由新鮮捕獲的蝦子搭配自製辣椒醬、糖、醬油等調料製成，以及米酒和香菜烹調而成。蝦子通常會炒熟，而辣椒醬則會煮熟後放入其中。烹飪過程中會添加蔥末、香菜碎、大蒜末及辣椒碎來增加口感，而米酒則有助於釋放蝦肉深醇的香味和鮮美口感。高雄鮮蝦扁食一般會搭配白飯或油條一起享用，口味辛辣帶有酒香，令人食指大動。
特色
高雄鮮蝦扁食是高雄最出名的本地美食之一。 特色在於它採用了本地鮮蝦和傳統台灣鹹酸風味的調味料，製成一種充滿台灣風味的佳餚。 鮮蝦扁食的調理方式可以分為以下兩種： (1) 醃漬：醃漬是鮮蝦和傳統台灣鹹酸調味料（如醬油、蒜頭、酒和薑片）混合醃漬於一起，使蝦肉更加鮮嫩香甜。 (2)醃炒：醃炒法將鮮蝦以少許油脂炒熟後，再加台灣鹹酸調味料，搭配對醃炒的蝦仁是一道美味耐人尋味的佳餚。
評論
評論中有不少網友對此次吃到的高雄鮮蝦扁食十分滿意，表示蝦肉鮮嫩，米飯也蓬鬆不粘稠，口感滿足！脆脆粒粒的蛋白與滑嫩的蝦肉，更是珍珠一樣珠狀，搭配飯麵讓人吃的垂涎三尺！此外，著名的紅心洋蔥也是這家店不可或缺的一道料理，洋醬的濃郁風味與新鮮的蔥花，清香微辣，搭配香飯一定絕對讓人難忘！
推薦商家
🏟 Nola Kitchen 紐澳良小廚 台（次）：100台灣台北市中正區林森南路2號
🏟 古城自助餐（次）：708台灣台南市安平區華平路609號
🏟 南屯豬腳麵線（次）：408台灣台中市南屯區五權西路二段702號
🏟 楊永和豆漿（次）：241台灣新北市三重區中央南路24號
🏟 大海豚骨拉麵台中店（次）：403台灣台中市西區中美街448號
🏟 帝王食補 嘉北興店 薑母鴨美食火鍋餐廳晚（次）：600台灣嘉義市西區友忠路791號
🏟 明富牛肉麵（次）：621台灣嘉義縣民雄鄉166縣道437號號
🏟 黃家肉圓（次）：830台灣高雄市鳳山區瑞興路70號
🏟 啊昌陽春麵（次）：243台灣新北市泰山區泰林路二段149號
🏟 大湯圓食堂（次）：310台灣新竹縣竹東鎮長春路一段133號
🏟 阿拉丁餐廳（次）：306台灣新竹縣關西鎮新竹縣關西鎮仁安里拱子溝60號
🏟 八古文早餐鬆餅（次）：221台灣新北市汐止區仁愛路49號
🏟 串明饄串燒居酒屋（次）：220台灣新北市板橋區館前西路168號
🏟 113 Cafe（次）：106台灣台北市大安区信義路4段137號2樓
🏟 瓦城泰國料理 - 台中麗寶店（次）：421台灣台中市后里區福容路201號
🏟 八方雲集 竹山店（次）：557台灣南投縣竹山鎮集山路三段837號
🏟 十二廚（次）：忠孝東路一段12號1樓, Section 1, Zhongxiao East Rd, No.12, 1F, 中正區台北市台灣 100
🏟 Yeo Lim Seng Trading（次）：12 Wan Lee Rd, Singapore 627944
🏟 LAtelier de Joël Rob（次）：26 Sentosa Gateway Hotel Michael, #01- 101, 102 & 103 Singapore 098138
🏟 夏慕尼新香榭鐵板燒 台北南昌店（次）：100台灣台北市中正區南昌路二段112號
🏟 MUME（次）：106台灣台北市大安區四維路28號
🏟 家蒂諾餐飲事業-七藝新鐵板燒（次）：800台灣高雄市新興區七賢一路325號
🏟 六角（次）：香港灣仔灣仔光明街6號
🏟 將太飯麵滷味館（次）：709台灣台南市安南區海佃路三段372號
🏟 Luau ・ Pizza 柴寮披薩（次）：300台灣新竹市香山區元培街323巷5號
🏟 古城自助餐（次）：708台灣台南市安平區華平路609號
🏟 南屯豬腳麵線（次）：408台灣台中市南屯區五權西路二段702號
🏟 楊永和豆漿（次）：241台灣新北市三重區中央南路24號
🏟 大海豚骨拉麵台中店（次）：403台灣台中市西區中美街448號
🏟 帝王食補 嘉北興店 薑母鴨美食火鍋餐廳晚（次）：600台灣嘉義市西區友忠路791號
🏟 明富牛肉麵（次）：621台灣嘉義縣民雄鄉166縣道437號號
🏟 黃家肉圓（次）：830台灣高雄市鳳山區瑞興路70號
🏟 啊昌陽春麵（次）：243台灣新北市泰山區泰林路二段149號
🏟 大湯圓食堂（次）：310台灣新竹縣竹東鎮長春路一段133號
🏟 阿拉丁餐廳（次）：306台灣新竹縣關西鎮新竹縣關西鎮仁安里拱子溝60號
🏟 八古文早餐鬆餅（次）：221台灣新北市汐止區仁愛路49號
🏟 串明饄串燒居酒屋（次）：220台灣新北市板橋區館前西路168號
🏟 113 Cafe（次）：106台灣台北市大安区信義路4段137號2樓
🏟 瓦城泰國料理 - 台中麗寶店（次）：421台灣台中市后里區福容路201號
🏟 八方雲集 竹山店（次）：557台灣南投縣竹山鎮集山路三段837號
🏟 十二廚（次）：忠孝東路一段12號1樓, Section 1, Zhongxiao East Rd, No.12, 1F, 中正區台北市台灣 100
🏟 Yeo Lim Seng Trading（次）：12 Wan Lee Rd, Singapore 627944
🏟 LAtelier de Joël Rob（次）：26 Sentosa Gateway Hotel Michael, #01- 101, 102 & 103 Singapore 098138
🏟 夏慕尼新香榭鐵板燒 台北南昌店（次）：100台灣台北市中正區南昌路二段112號
🏟 MUME（次）：106台灣台北市大安區四維路28號
🏟 家蒂諾餐飲事業-七藝新鐵板燒（次）：800台灣高雄市新興區七賢一路325號
🏟 六角（次）：香港灣仔灣仔光明街6號
🏟 將太飯麵滷味館（次）：709台灣台南市安南區海佃路三段372號
🏟 Luau ・ Pizza 柴寮披薩（次）：300台灣新竹市香山區元培街323巷5號
大家也在搜尋