武哥蔥抓餅
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地址
437台中市大甲區水源路16號
電話
介紹
台中武哥蔥抓餅是台中市特有的一種名小吃，由武哥老師所研製而成，它是一種將傳統蔥抓餅（Onion Pancake）融合在台式抓餅（Taiwanese Fried Dough）於炸糊中而成。武哥老師使用豬油炸製而成，外皮脆質又熱騰騰。武哥蔥抓餅的餡料以新鮮的蔥和豬肉為主，再加以芝士和醬油调味，使芝士醬油的香味穿透炸豆沙餡，讓每一口吃下去都帶有甜鹹口感。 武哥蔥抓餅比傳統蔥抓餅更具台式味道，不僅具有口感十足的外皮，還搭配著新鮮的蔥，使口感更加撲鼻。另外，武哥老師更將抓餅粉改良並加入穀物來配製，來增加抓餅的香脆感，並做成不同大小以滿足不同地區的消費習慣，為台中武哥蔥抓餅帶來更多的口感。 台中武哥蔥抓餅的口味更加台式，比一般的蔥抓餅更具原味，更有別於傳統蔥抓餅僅有的簡單的蔥味，使武哥蔥抓餅的食客特別用所慕，同時武哥蔥抓餅也是台中市特有的冷熱食品之一，口感獨特，十分受到在地民眾的歡迎。
特色
？ 1.台中武哥蔥抓餅提供多樣食材料的品質：台中武哥蔥抓餅以蔥抓餅為主，加上台中在地特色的烹調，搭配多種優質的料理，如：特色豬肉、特色蔬菜、及米飯帶出多元口味的層次，使消費者可以體驗到多種食材料的品質。 2.台中武哥蔥抓餅重視衛生與安全：台中武哥蔥抓餅重視衛生與安全，設置嚴格的衛生標準，將食材來源經審查與選擇，並將料源安全定期檢測，所有食材料皆經過深熟滅菌確保食安，讓使用者可以安心享用台中武哥蔥抓餅。
評論
1.「台中武哥蔥抓餅口感極佳，餅皮的酥脆吃起來特別好，餡料的蔥清甜，簡單卻又大家口味，是一款很適合當甜點或是輕食的好選擇」 2.「台中武哥蔥抓餅的餡料香氣極佳，口感十分的香酥，而且用料十分樸實，味道淡淡的蔥香氣，讓你想起家庭料理的味道，讓人十分滿足」 3.「台中武哥蔥抓餅的口感很特別，外皮的酥脆加上蔥的清甜，都是一款很有特色的食物，吃起來十分地爽口，是一款大家都很喜歡的炸物餅」
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