鍋勝
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地址
973台灣花蓮縣吉安鄉自強路626號號
電話
03 858 0601
介紹
花蓮縣鍋勝位於一個古老的山麓小鎮，大約十年前中式餐廳便在此開幕。它在古老而安靜的老街內，能夠提供客人舒適的環境，即使到了晚上也依然有趕夜客人來此用餐。 這間店以台灣傳統美食為主打菜單，菜單內容豐富多變，以家常菜、海鮮、湯类為主，其他如素食也是本店的副主打。菜品之間也有不少互動和變化，大多都具有當地的特色和風味，如麻油鴨、台灣蒜香花枝、台灣雞湯等等。此外，店家也每日更換菜色，讓客人們能夠每次品嚐不同的美食風味。 花蓮縣鍋勝在菜色的選擇上更加注重於口味的完美結合，以佐料及調味汁的使用來滋養及烹製出完美的菜品，出品之菜品口味有水準且受到客人的歡迎。 價格方面，花蓮縣鍋勝適中，且絕對物有所值，客人們在用餐時可以享受到質量優良的食物，滿足口腹之慾。此外，不管是單人餐還是大家庭聚餐都能適應，適合量身定制的用餐體驗，為客人們提供多樣的選擇。 因此花蓮縣鍋勝是一家受客人歡迎的中式餐廳，能夠讓客人們在史詩般的環境中，享受到豐富多變的台灣傳統美食，價格也比較合理，滿足大家用餐慾望。
特色
花蓮縣鍋勝是一種花蓮特有的新鮮海鮮料理，由於全台獨特的海洋環境，以及完善的漁業環境、獨特的漁業培植技術、及獨特的漁業技術，造就了花蓮特有的新鮮海鮮料理特色。 依據花蓮縣政府令第1505號，為了保護花蓮縣鍋勝的特色，此條令規定： 第一條 為認定花蓮鍋勝，應遵照以下定義：花蓮鍋勝是在花蓮縣內生產，並使用新鮮花蓮海鮮、蔬菜及調味料，以冒菜和燉煮料理的地方美食。 第二條 所有擁有花蓮鍋勝料理餐廳，應堅守以下約束，以保存花蓮鍋勝特色： (1) 所有料理應以新鮮花蓮海鮮為主要原料，並加以調味，以提升花蓮鍋勝的料理美味。 (2) 所有料理應確保烹飪技術的品質及完整性，以維持花蓮鍋勝的特色。 (3) 禁止複製別處料理或以模仿方式製作花蓮鍋勝。 第三條 花蓮縣政府將定期進行檢查，以確保料理餐廳的品質及完整性符合此條例規定。 第四條 若發現任何違反此條例規定的情況將應受到處罰，最高可處以10萬元罰鍰之惡。
評論
1. 「來到花蓮縣鍋勝，不管是熱騰騰的的湯品或是簡單的菜餚，都讓我對食物的美味感到驚豔。料理的熱情，讓我對這家餐廳的服務感到很滿意，後來常常來這家吃飯，很划算。」 2.「花蓮縣鍋勝的料理滿足了我的口味，簡單又美味，而且价格也很合理。我每次來都會吃得超開心，服務也是很到位，推薦來這裡用餐的朋友來吃喔！」
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