台南名湘園素菜以其獨特的素食料理精巧烹調所以深受客人歡迎,美味瑰麗的料理都以素材的原味及獨特的烹調手法所設計,並以以下條例來特色說明: 第一條:台南名湘園素菜以各種新鮮的原材料烹調,並以純素料理作為主要的菜色,並以花藝及精緻的擺盤呈現。 第二條:台南名湘園素菜以其獨特的調料如蔥、蒜、薑、芥花、醬油、醋等來烹調料理,具有濃郁的風味。 第三條:台南名湘園素菜以不同文化的烹調手法來提供多樣的料理美食,並著重於不添加動物油脂等來配製料理,以保持食物的自然原味。 第四條:台南名湘園素菜並針對客人的特殊要求提供特色素菜料理。
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