任雲鄉脆皮烤鴨
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地址
412台灣台中市大里區中興路二段190號
電話
04 2486 1620
介紹
台中任雲鄉脆皮烤鴨是台中元祖特色料理，一直深受民眾喜愛。任雲鄉脆皮烤鴨不但外型美觀，更加上金黃香脆的脆皮，搭配美味的醬汁，帶給吃客前所未有的滋味。 台中任雲鄉脆皮烤鴨的歷史可以追溯到九十年代前期，当時有一位叫黃牧師的漁夫在鹽水河沿岸做生意，發現以燒烤鴨子來招攬生意更有效，後來他開始將烤鴨改良，用任雲鄉特有的香料加上糖分來讓鴨肉更加香甜，從此「任雲鄉脆皮烤鴨」便大受歡迎，並不斷改良出更多新口味。 位於台中的任雲鄉脆皮烤鴨店有著多元的口味，比起傳統的鹽香口味，有著檸檬、蒜、辣、橙、青蔥、芥末等等新口味可供選擇，另外有調味米酒及鹽酥雞也是口碑極高的料理。店內環境雖然簡單，但收到民眾的歡迎，站設著櫃台以及小型桌椅，可以容納多組客人，使客人有種走進家裡一般的感覺。 台中任雲鄉脆皮烤鴨雖然不起眼，卻讓民眾愛不釋手，推薦給熱愛烤鴨的朋友！
特色
台中任雲鄉脆皮烤鴨的特色，可以從以下兩點來說明： 一、肉質鮮嫩：台中任雲鄉脆皮烤鴨肉質鮮嫩，沙茶醬的特別調味使得鴨的肉質更加嫩滑，口感十分出色。 二、脆皮美味：台中任雲鄉脆皮烤鴨皮脆美味，采用超大蒸籠蒸烤，烤出來的鴨皮具有極高的酥脆度，讓每一口尝起來都是一份地道美味。
評論
台中任雲鄉脆皮烤鴨是任雲鄉最出名的一道菜式，鴨肉嫩滑外酥內軟，味道鮮美。許多大眾都推薦在台中一定要品嚐這道美食。 台中居民A: 我覺得台中任雲鄉脆皮烤鴨非常的好吃，也很推薦給其他人，超級入味，鴨肉嫩滑外酥內軟，有特別的口感，而且其他餐點也不錯！ 台中居民B: 任雲鄉脆皮烤鴨的味道棒極了！我也是一定要來台中吃這道菜！酸的辣椒搭配一起吃很棒，很有特色！
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