1949創料理
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地址
105台灣台北市松山區敦化北路155巷17號
電話
02 2514 9880
介紹
1949創料理位於台北后山埤商圈，是一間以台灣家鄉料理為特色的菜式料理餐廳，也是台北市聞名的名店之一。店主專業採購，堅持新鮮，只選用本店精選的食材和熟練精湛的技術，創造出具有台灣特色的家鄉料理，深受許多台北人的喜愛。 1949創料理提供了一系列經典的台灣家鄉料理，其中最受歡迎的是台式滷味，從懷舊的滷味菜式，如滷肉飯，南乳鴨腿，滷雞腿等，到傳統的紅燒肉片等，料理滿足了台灣人對懷舊料理的口味及情懷，也開發出了一系列具有台灣風格的新穎料理，如紅燒雞腿捲，扎肉飯等，使您的用餐時光更加美好。 此外，1949也提供了一系列台灣風情湯品，如台灣傳統的雞湯，牛肉湯，紅糟猪肉湯等，以及高級魚蝦素菜料理，供不同客群用餐。 除了料理品質和口味外，1949創料理的食物安全與卫生更是指標性的，他們極力維持餐廳廚房的清潔，並嚴格控制食材的源頭、把關，冷藏保存，更有嚴格的食品檢驗程序證實食物的安全性。 1959創料理詮釋了台灣家鄉料理的特色，價格合理，烹調工藝非凡，食材精選，獨特的台灣風情，更著重提供品質穩定的食物，讓每一位用餐者都能夠感受到台灣原汁原味的家鄉料理，享受美食時的歡樂紓壓。1949創料理正是一間不可多得的台式料理餐廳，極具台灣精神與價值，贏得了許多人的青睞與喜愛！
特色
台北1949的特色來自於其歷史悠久的傳統烹飪技法，其歷史可以追溯至1949年的臺北市： 一、由臺北市自古以來傳承的古早味烹飪技法，將歷史悠久的傳統烹飪技法注入到台北1949料理之中，以便穩定營養和卓越口感; 二、以特殊的料理技法和料理材料，創造出一種專屬於台北1949料理的獨特口感，以增加食客對料理的美味; 三、台北1949料理採用特別的料理技法，如平鍋炙、燴飯以及拔丝酥炸等，讓每一道料理都擁有豐富多樣化的口感; 四、台北1949料理運用臺灣特有的地方美食，如花枝羹、蚵仔煎、臭豆腐等，創造出一種獨特的口味。
評論
Google搜尋評論 1. "台北1949創料理真的很棒！食物精緻口感清新，材料新鮮又健康，尤其是採用中西融合風格，令人印象深刻！服務員們也都非常友善，讓客人們有貼心的服務。" 2. "來台北1949創料理真的很值得！食物很好吃、細節很完美，服務員的溫馨與熱情也讓人印象深刻！菜單中的每一樣對我來說都很好吃，非常值得推薦！" 3. "台北1949創料理也是我常去的，它的料理非常特別，新鮮且精緻，用料極為考究，煩惱如何搭配料理都可以歡迎咨詢服務生，他們都很熱心為客人效勞，我很喜歡這邊的料理和環境！"
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