古早味鹹湯圓

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地址

904台灣屏東縣九如鄉信義街2號

電話

08 739 7276

介紹

台灣屏東縣是傳統小吃古咸湯圓的故鄉，200多年來一直風靡全國。這些球是用粘糯米製成的，這是一種用鹽水發酵並在油炸前乾燥以形成鬆脆質地的短粒米。咸湯圓是屏東飲食文化的重要組成部分。每年七月中旬重陽節期間，在宗教儀式上作為供奉祖先和神靈的祭品，象徵著對逝者的緬懷和恩情。咸湯圓最初是為在台灣炎熱潮濕的天氣下辛勤勞作的農民準備的美味佳餚，幾個世紀以來，咸湯圓的配方一直沒有改變：將煮熟的糯米搗碎，直到有足夠的延展性，與鹽水混合形成麵團球，然後再深入- 炸至金黃色。與眾不同的


台灣屏東縣以其獨特的當地小吃而聞名，包括古老的鹹湯圓。這種傳統美食自古以來就是屏東文化的重要組成部分，深受當地人和遊客的喜愛。這是一道美味而簡單的菜餚，突出了該地區最好的風味。這些美味的飯糰是用糯米糰在鹽、胡椒和其他調味料的混合物中滾動製成的。然後將它們煮沸並與蘸醬或其他調味品一起食用，為本已美味的菜餚增添更多風味。雖然這些可口的小點心的製作方法有很多不同，但它們最終都非常美味且充滿風味。屏東縣古老的鹹湯圓不僅可以滿足我們的飢餓感，還可以讓我們更接近這個美麗地區悠久的歷史和傳統。


屏東縣古老的鹹湯圓已有數百年曆史。它是台灣經久不衰的傳統美食，最早可以追溯到 17 世紀。咸湯圓通常作為甜點的伴奏，如今已成為台灣茶館的主食。然而，這個特殊的版本是屏東縣獨有的，並且由於其複雜的製作過程而只提供有限的數量。秘方包括精選食材的混合，例如冬筍與多種穀物混合，包括酒釀和糯米，使其具有標誌性的嚼勁；然後撒上由各種干海鮮製成的調味粉，包括牡蠣絲和蝦，然後蒸幾個小時直至熟透。最終硬化的形式讓屏東縣的居民能夠長時間儲存它，同時保持其令人垂涎的味道

特色


1.屏東縣古早味鹹湯圓由專業師傅手工製作而成，具有獨特的口感，質地滑軟紮實。

2.屏東縣古早味鹹湯圓在製作過程中將少許炒藥香烘烤，加入多種餡料與各種優質原料，盡力展現其特色，以及卓越的口感。

3.古早味鹹湯圓的特色餡料可依照客人的口味選擇，包括甜的、辣的、豆漿、肉鬆、蝦子……等口感怡人的餡料任您選擇。

4.屏東縣古早味鹹湯圓用料精選，口感純正，是傳統古早味的完美融合。

評論


1. "去過知名古早味屏東店 '老藥材鹹湯圓'， 真的品嚐到台灣古早味的烘焙， 鹹湯圓軟、 Q彈有點膩， 加上豬血、 糯米粉、 紅棗、 豆乾等， 吃起來很爽口！"

2. "古早味鹹湯圓真的很好吃， 香辣的細碎豬肉， 配上醬絲， 再加上豆子、 芋頭、 豬血等高蛋白的食材， 讓我吃越吃不膩！"

3. "屏東的老藥材鹹湯圓真的太美味了！配上香料包， 吃起來爽口超過想像， 鹹湯圓扎實， 湯汁香甜， 一定要多吃幾碗！"

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