社頭陳記蘿蔔糕

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地址

511台灣彰化縣社頭鄉社斗路一段

電話

0958 720 159

介紹

彰化縣社頭陳記蘿蔔糕是彰化縣人氣指標級的美食。

陳記蘿蔔糕是傳統台灣糕點，它是由米粉、蘿蔔團和糖最主要的成分製成的。米粉以蝦子蓉、蔥花、蝦米、豆沙等食材混合而成，蘿蔔團會用蘿蔔乾加入糖和蔥花混合而成，糖會用棕櫚糖或紅糖等微糖製作。最後，將煮熟的米粉放在碗底，上面放上蘿蔔團和糖，再把它們放入烴炉內煎烤。

這樣烤製後的陳記蘿蔔糕，外皮酥脆、內部柔軟，口感香甜。陳記蘿蔔糕在彰化一帶非常受歡迎，每次必定有不少人排隊等候，是一種彰化區最具代表性的美食。

特色


陳記蘿蔔糕是彰化縣社頭鎮的特色小吃，有數十年的歷史。它的特色在於食材的原料選擇與加工工藝。

第一條：陳記蘿蔔糕的原料選擇
（一）天然蘿蔔：蘿蔔新鮮、純正、無農藥殘留；
（二）純正糯米粉：采用日本原料，新鮮無污染

第二條：請遵守以下陳記蘿蔔糕的製作工藝
（一）蘿蔔洗淨後，將食材細切成薄片，以清水浸泡；
（二）將糯米粉加入適量的清水搅拌，煮滾後，拌入蘿蔔片中；
（三）再將拌好的蘿蔔糕豆放入模具中壓成形狀，再經過烘烤，將其成品；
（四）完成後，可加入適量外加糖、香油及鹽味調味，讓陳記蘿蔔糕更加美味可口。

第三條：陳記蘿蔔糕的特色就如上條文所述：原料的選擇與加工工藝，確保陳記蘿蔔糕品質上乘，帶給消費者安心可口的產品。

評論


大多數網友對於陳記蘿蔔糕都非常讚賞，他們表示喜歡它的香脆口感，蘿蔔的甜味搭配糯米的清淡感覺，口感特別棒。另外也有一些網友表示，喜歡陳記蘿蔔糕裡面的糯米香，而且蘿蔔的水份也恰到好處，口感覺很棒，肯定比較香也比較爽口。還有一些網友稱陳記蘿蔔糕的口感很軟綿，入口即化，而且餅皮外酥內軟，還有比較明顯的香糯口感。大多數網友對於陳記蘿蔔糕都是非常推薦的，大家都在網路上表達了對它的讚賞。

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