啊昌陽春麵
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地址
243台灣新北市泰山區泰林路二段149號
電話
介紹
特色
新北市阿昌陽春麵是由新北市第二級古蹟「阿昌陽廟」所蔭而成，為臺灣傳統港式春麵之一，具有極特殊的口感。 一、用料 阿昌陽春麵的原料種類繁多，使用為面粉、豬肉、海鮮類、蔬菜、穀類、豆等。其中以面粉為主，特殊的豬肉搭配新鮮的海鮮，穀類為添加營養，豆類為添加口感，然後再加入蔬菜等食材，搭配醃製種類繁多的醬汁，原料比例得以保持完美，為最特別的口感而成。 二、烹調 阿昌陽春麵的烹調方法也是與其他春麵不同，烹調時以高溫炒煮，以火候控制，微火煎炒，使用大量的油，搭配特定醬料，充分濃縮口感，使其佐料融合於麵中，即可完成一碗阿昌陽春麵。 三、特色 阿昌陽春麵，其獨特之處在於以上過程中烹調時使用大量的油炒煎，使其粒粒分明，結構較為紮實，佐料與麵材完美融合，口感滑嫩，淡淡的醬汁味十分濃郁，且沒有太多膩，讓口中回味無窮，獨具特色，聞名遠近。
評論
1. "昌陽春麵的味道真是太棒了，有多款口味可以選擇，每一款都很不錯！口感濃郁，很有口感，而且非常享受！" 2. "吃過昌陽春麵的話，一定會被他們的料理搶走心！口味特別的好，湯頭也很豐富，而且比較廉價，簡直是搶手貨啊！" 3. "是一間位於新北市啊昌陽的美食店，有很多不同口味的麵食，口味也很不錯！而且每次去都可以免費添加不同的配料，很划算！"
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