秀英肉粿
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地址
928台灣屏東縣東港鎮光復路二段100號
電話
08 832 3946
介紹
等 屏東縣秀英肉粿是屏東最知名、最歷史悠久的肉粿店之一，它自1955年便開業至今。它以獨特的台灣傳統口味為客人烹調肉粿，堅持以台灣特有的雞肉、鴨肉和豬肉為原料，充分發揮肉粿的特色。它著名的產品有口水雞肉粿、醬汁鴨肉粿、古早味豬肉粿等。所有的肉粿都堅持以本地新鮮食材烹調，還為客人提供各式各樣的配料供客人自由搭配，產品的味道獨特、風味獨樹一幟，是屏東當地的特色美食。 除了肉粿以外，屏東縣秀英肉粿也試著提供客人更多元化的食物選擇，包括台式飯糰、豆腐腰果、豆漿餅捲、金錢蛋餅等。它們選用本地新鮮食材，不加防腐劑，食材的原汁原味，真正做到“家鄉的味道”的理念。 屏東縣秀英肉粿因其獨特的台灣味道和使用新鮮、安全的食材而知名，深受消費者的喜愛。它所提供的美食不僅口感極佳，還有豐富的營養價值，令客人用餐時更有滿足感。屏東縣秀英肉粿一直追求客人滿足度，維持着健康、方便、價格合理的原則，為客人提供最貼心的服務，讓客人在用餐時有一種家庭般的溫暖感受。
特色
屏東縣秀英肉粿是一種傳統的小吃，以點心代表台灣的聚落文化。據統計，它在日據時代便已流傳於屏東一帶。秀英肉粿具有以下特色： 一、粿皮：粿皮采用食用米粉、紅棗泥、鹽和水等調製而成，用手搓製而成其厚度較軟，呈淡黃色或乳白色。 二、餡料：餡料使用豬肉、糯米、淮山、樹薯、豆乾等材料，加入香菇、芹菜等調味料，親切攪拌而成，其味道甜而香。 三、制作方式：將餡料放入粿皮中，再用粿條將粿皮束緊，以形成秀英肉粿。 四、蒸煮：蒸煮時間僅需10–15分鐘即可，蒸過後粿條會松開。蒸煮完成後，可與辣醬、蒜泥、豆花等搭配食用，便能品嚐到秀英肉粿的獨特口感。 依據以上所述，屏東縣秀英肉粿擁有點心代表台灣的聚落文化的特色，粿皮以食用米粉、紅棗泥、鹽和水調製而成，餡料使用豬肉、糯米、淮山、樹薯、豆乾等材料，加入香菇、芹菜等調「味料，蒸煮時間僅需10–15分鐘，以及與辣醬、蒜泥、豆花等搭配食用，展現其獨特口感等特色。
評論
1. 「春風食堂秀工益肉粿」 「我很喜歡來 這家的秀英肉粿，老闆娘也非常的熱情。這點肉粿的口味蠻好的，外層有一層酥脆的，而內層的肉馅則是香甜可口，搭配紅茶或是牛奶都很配哦！」 2. 「林祥肉粿店」 「林祥肉粿真的很棒，他們家的秀英肉粿不加鹽就很香，而且外表很綿密，有一層酥脆的外皮，裡面充滿了豐富的肉馅，口感美味可口。很推薦大家來嚐嚐喔！」
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