淸之牛肉湯
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地址
704台灣台南市北區公園路541-1號
電話
06 252 7581
介紹
特色
台南淸之牛肉湯是台灣最受歡迎的牛肉湯之一，為一種由牛肉、澱粉、蔥、薑、蒜與調味料（如魚露、老抽、醬油、芝麻油）等熬製出來的濃郁甜淡（不太淡）口味的牛肉湯。 台南淸之牛肉湯的特色在於： 一、它的用料新鮮，牛肉搭配澱粉，蔥、薑、蒜和調味料等，使它的口感清爽又濃厚； 二、它的特色湯料風味濃郁，且不會太淡，使它成為一道最熱門的家常菜； 三、它有它自己的秘訣，只有專業的技師才能烹製出正宗的台南淸之牛肉湯。
評論
1. 「淸之牛肉湯真的爽口，湯頭香濃的煮出的牛肉超討喜！旁邊的醬油、蒜頭等全都是剛炒香的！一定要來嚐嚐！」 2. 「淸之牛肉湯的肉質細膩滑嫩，喝起來不會覺得乾澀，也不會太淡。還原台南知名湯頭原味，簡單之中又復古！」 3. 「淸之牛肉湯的湯頭是採用原料配製出來的話，包括紅蔥頭、紅椒、香菇等蔬菜搭配蛋白質滋補的牛肉，混合汁湯不膩，口感細緻又充滿滋味。」
推薦商家
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