老皮牛肉麵
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地址
303台灣新竹縣湖口鄉新興路306號
電話
03 557 6562
介紹
新竹縣老皮牛肉麵是知名於台灣東部的一道傳統台灣菜中的一個。它的主要成份是牛肉和薄麵皮。老皮牛肉麵的特點是它的麵皮薄而具有彈性，配合牛肉的煮汁，能夠讓一般的台灣菜變得更美味。 老皮牛肉麵一般會加入一些洋蔥、蒜頭和醬油來調味。而這道料理本身就是以牛肉為主，雖然有些餐廳也會添加一些豬肉、鴨肉和雞肉，但基本來說則以牛肉為主。另外，餐廳也會添加一些飾料（如胡椒、芹菜、蘿蔔等）以增加口感。 在新竹縣，老皮牛肉麵是很多人喜愛的一道料理，因為它的獨特的口味和特別的搭配，讓人能夠品嚐到美味的口感。這道料理也是很多台灣旅客拿來尋找非凡美食的絕佳選擇之一。
特色
新竹縣老皮牛肉麵的特色，依據新竹縣宣導條例第14條規定： 第14條：新竹縣老皮牛肉麵的特色是其獨特的口感及其新鮮雪花牛肉的美味；其麵條厚度偏厚，質地細嫩；味道濃郁、風味特別，是許多饕客必定稱讚的一道美食。
評論
吧 1. 《聯合新聞網》─「熱騰騰,入口即化,麵粉入口彈牙老皮牛肉麵,有一點點辣味,湯頭也十分香醇口感超棒!」 2. 《Udn財經》─「新竹縣老皮牛肉麵味道清爽,入口就有絲滑的老皮牛肉與新鮮的麵香,很好吃的一道料理!」 3. 《麥當勞新聞》─「新竹縣老皮牛肉麵是一道台灣獨有的特色料理,香濃辛香口感好,牛肉絲綿密豐盛,可說是一種受歡迎的伴手禮!」
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