川味榨菜肉絲麵
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地址
709台灣台南市安南區安中路一段757巷3號
電話
06 247 4786
介紹
台南川味榨菜肉絲麵是台南知名老店，由黃先生於1990年從中國大陸投資來台開始經營，以傳統川味榨菜肉絲麵為招牌菜色，依照古法製成料理，大受歡迎。 台南川味榨菜肉絲麵特色在於其川式調味，特別搭配新鮮地中海魚米和台南特產梅干菜，適度調和五穀麵，味道獨特好滋味。餐點更以有機蔬菜及本地手工製品作為材料，體現台南傳統風味的經典菜色。 另外，台南川味榨菜肉絲麵的服務態度也非常出色，從黃先生至今已有30載，在台南餐飲界深獲顧客好評，並獲得熱情的迴響。 台南川味榨菜肉絲麵的價值觀在於將生產榨菜肉絲麵的傳統工藝與現代調味技術結合，使每一份料理都充滿歷史悠久的川味風味。此外，為了解決吃不膩的問題，也不斷推出新的菜色來滿足顧客的口味。 總而言之，台南川味榨菜肉絲麵的價值在於傳統的川式調味，精心挑選新鮮的食材，不斷推出新的風味，打造出完美的料理，是用餐體驗的標竿。
特色
台南川味榨菜肉絲麵是台南在地特色料理，由經過榨菜、鴨油、醬油、鹽、糖等精心調合的醬汁製成，與麵一同於鑊內煮熟，吃時外帶濃濃的榨菜香氣與獨特的台南川味，不但入口即化，更配上吃緊手感的肉絲，滋味十足。
評論
『台南川味榨菜肉絲麵』在網路上口碑相當不錯，評論讚不絕口，從口感，及滋味上都被大家大力推薦。 評論中有提到台南川味榨菜肉絲麵有濃濃的香氣，味道濃郁，而且肉絲細緻；另外有網友說每次吃都很開胃，口感細滑，滋味醇厚，又有一絲微辣。
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