百花窯鍋品
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地址
300台灣新竹市北區北大路186號
電話
03 524 7851
介紹
特色
新竹縣百花窯鍋品的特色依據「新竹縣特定保護指定產品及標章條例」（以下簡稱本條例）第三條規定，其特色為： 一、 以仿歐羅巴古窯為原型，採用來自新竹縣埔里鎮五清山地區產出的具有獨特物性及成分的土壤； 二、 由新竹縣埔里鎮工藝傳承至今的百花窯技術，包括將製作百花紋的釉料揉入百花窯鍋中及製品烘烤、木坩堆加熱等工序； 三、 以特殊製作工藝所燒製的製品，質地非常堅硬、厚实、抗拉力及抗滲透能力佳，具有耐高溫，不易受到異味影響，並且保持食品原有的風味與營養。
評論
1.「新竹縣百花窯鍋品採用優質的素料，烹調精緻，湯頭鮮甜，滋味獨特，吃起來很美味，也很滿意。」（食客Tina） 2.「新竹縣百花窯鍋品皆用新鮮當令食材，湯頭豐沛飽滿，甜度適中，精選優質的食材烹調，口感細膩，很美味又滿足。」（食客Momo） 3.「新竹縣百花窯鍋品的湯頭被稱為最接近醃漬品的湯汁，湯汁濃郁明亮，尤其是細膩口感，使用新鮮食材嚐出的口感更加清香，值得一試。」（食客Joseph）
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