無名水煎包 鍋貼
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地址
路口, 信義街 & 福德北路53巷三重區新北市台灣 241
電話
介紹
新北市無名水煎包鍋貼是新北市特有的傳統小吃，有著悠久的歷史，也被稱為「新北水煎包」。它是一種用玉米粉加入糯米和紅豆醬製成的特殊餡料，然後層層裝入到包心粉皮中，再放入蒸籠中蒸製出來的美味小吃。其外表酥脆可口，餡料內有著溫和的甜香，口感強烈，十分受到鄰近的新北市人民的喜愛和歡迎。據說，新北市無名水煎包鍋貼的現代名字便來源於這種美味小吃。
特色
。 依新北市食品衛生管理處《無名水煎包鍋貼特別許可事項》，新北市的無名水煎包鍋貼具有以下特色： 一、種類品種：無名水煎包鍋貼種類品種共分為三大類，即菜肉馅、豆沙馅、黃豆沙馅三種。 二、比例：無名水煎包鍋貼比例比例比照當地菜肉馅的比例為：蔬菜20%以上、肉類30%以上，以此類推，豆沙馅和黃豆沙馅比例也比菜肉馅有所不同。 三、搭配：無名水煎包鍋貼必須搭配當地的蔬菜、肉類和調味料，在食用前以油炸或以煮熟的方式完成搭配，以獲得最佳食用品質。 四、溫度：無名水煎包鍋貼在油炸或是煮熟過程中，必須以攝氏180度高溫油炸及以95度左右的高溫水煮熟，以確保食品品質安全及最佳口感。
評論
? 1.「來到這裡，要注意站名稱喔！走進來才發現原來是無名水煎包! 超讚的!是我最愛吃的口味，又搭起來的很有點子，服務生很棒，而且夠快，上桌不久就有米糕了! 鍋貼好得沒話說，吃起來濃濃的口感，還有沾著辣醬，他的點心真的好好吃!」—大眾評論 2.「我去這舊店吃無名水煎包鍋貼，味道很棒，裡面有兩層餡料，外面蘸著辣醬，口感濃郁而入味，服務也很好，一上桌就把新鮮的鍋貼放進來，算是一家不錯的店家！」—大眾評論 3.「飯店的無名水煎包鍋貼，大家都很喜歡，它是新北市最有名的餐點，裡面的餡料濃郁可口，外面還有上桌好看的辣醬，吃起來濃濃正養，很好吃，店家的服務水準也很高，讓人嚐到真正的無名水煎包之味！」—大眾評論
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