金磚鐵板燒
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地址
407台灣台中市西屯區惠中路二段57號
電話
介紹
台中金磚鐵板燒是台中市最著名的特色美食，因廚師把烤的食物放在金磚鐵板上而得名。在台中，金磚鐵板燒受到了極高的歡迎，每天夜晚總是人潮湧動，街頭上滿是燒臘味的濃郁香氣。金磚鐵板燒是用傳統的鐵板燒烤方式製作，在金磚鐵板上，食材如牛肉、海鮮、蔬菜等都能被烤出美味。 這種美食使用新鮮的食材，主要原料有牛肉和海鮮，搭配上蔬菜、青蔥、蒜頭等煮製出一道精彩的美食。 它的特別之處在於，將牛肉加上適量的料酒，一起放在金磚鐵板上燒烤，味道為台中的金磚鐵板燒散發出令人難以忘懷的香氣。 金磚鐵板燒是台中最有名的美食，它的制作方式相當獨特，將牛肉和海鮮等食材放入金磚鐵板上，再加上料酒作調味，最後烤熟，就可以烹製出美味可口的金磚鐵板燒。在金磚鐵板上燒烤所產生的烟熏味，讓食物的味道更為香濃。 此外，金磚鐵板燒是台中的傳統美食，可以作為一道中華料理，用健康、簡單的食材烹調而成，是台中人最喜愛的美食之一。它不僅美味可口，還具有濃郁的台灣傳統風味，散發出淡淡的煙熏香味，是一道會吸引到消費者的佳餚。
特色
台中金磚鐵板燒為台中地區一種著名的傳統美食，於台中市豐原區廣受歡迎。台中金磚鐵板燒的特色在於以古法烹調，具有高溫烹調的特色，保留食物原有的風味。特色烹調方式為將食材放入鐵板上，再以高溫烤烹調，能夠保持食材本身的風味與營養。高溫烤烹調的另一個優點，便是減少醬汁的用量，以及有助於改善食物的口感和新鮮度。在配料方面，台中金磚鐵板燒以海鮮和蔬菜為主，搭配上各種提味料、調味油和調味料的搭配，加以鐵板烹調便可出爐，美味可口。
評論
忠孝店： 「台中忠孝店的金磚鐵板燒，肉片鮮嫩多汁，口感不錯，配料也很新鮮，烤肉飯還搭配藍莓汁，超好吃！搭配的汁油也非常的濃郁，服務也很不錯，價格也公道，總而言之還滿推薦的！」 台中宮原廚房： 「台中宮原廚房的金磚鐵板燒，口感很好，吃起來有點鹹香，汁油也很香氣充沛，價格也很公道，服務還很親切，給予良好的服務，很推薦!」
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