皇津客家小吃
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地址
437台灣台中市大甲區經國路359號
電話
04 2686 9115
介紹
特色
台中皇津客家小吃是客家文化烹飪技術的代表，由傳統客家人所經營。以下是它的特色： 一、 重視食材：客家人自古就注重食材的品質，客家小吃也是如此，極力選擇當季新鮮的食材，事先確保食材的新鮮度，再挑選比較佳的食材製作小吃。 二、根據地方特色調和料理：客家用蔬菜配豆腐一起熬煮，可以產生特殊的滋味，以及客家最受歡迎的豆腐乳可以保持蔬菜的原汁原味，並在料理時給予豆腐與蔬菜一個更醇厚的味道。 三、恰到好處的調味：客家小吃以金黃色為基調，而調味也是客家小吃的重點之一，料理之中添加一些豆豉、醬油、醋、蔥花、蒜泥或小茴香等等，可以創造出更獨特的滋味，給大家更多的口味選擇。 四、應用先進的烹調技術：客家小吃重視烹調技術，凡烹飪的方式，如煎、炒、燉、燒、蒸等等，均有其它個精巧的技術，以保持食材的風味及新鮮度，並滿足客人的口味。
評論
1. 樓上頂級鮮蝦湯包：鮮蝦湯包的皇津店真的很精緻，蝦子很大、湯底很鮮味，超棒！ 2. 寶貝豆花：提前預訂一定要，豆花好濃郁，滋味淡而不失風味，值得一試！ 3. 紅豆糕：一定要試試皇津店的紅豆糕，餅干和紅豆沙加上糖漿，混合起來令人非常發臭！ 4. 酥票：皇津店的酥票突出的特色就是其酥脆口感，算是一種獨特口感！ 5. 早餐糕點：皇津店的早餐糕點非常美味，口感十分的鬆脆，奶油又香，太讚啦！
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