伊江滇緬料理

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地址

970台灣花蓮縣花蓮市民權路11-1號

電話

03 831 0077

介紹

花蓮縣伊江滇緬料理是一間以提供傳統滇緬料理的商家，位於台灣花蓮南方的伊江。這間餐廳是由一對專業經營者所開設，他們將堅持傳統手藝的同時把滇緬料理的技術與創新納入其中，讓客人吃到更有口感的滇緬菜餚。

花蓮縣伊江滇緬料理的特色在於將花蓮的新鮮食材與滇緬料理技術結合，讓客人可以品嚐到更正宗、更多樣化的道地滇緬料理。例如文火烤山珍、紅焙蒜蓉鬼椒魚片、滇緬牛肉糕等等，都是花蓮人最愛吃的滇緬料理。

此外，花蓮縣伊江滇緬料理還為客人提供免費的口味試吃，讓客人可以在試吃前先知道這個料理的口感，而且價格相宜，讓更多的客人可以品嘗到滇緬料理的美味。

花蓮縣伊江滇緬料理的價值就在於他堅持傳統的烹飪方式來烹調所有料理，保證客人能夠品嚐到最正宗的滇緬料理。此外，這間餐廳也非常重要的在於它極力地保護本地傳統的滇緬料理，保存著當地美食文化，讓更多的人體會花蓮當地的優越。

特色


伊江滇緬料理是台灣花蓮縣的一種特色料理，它的特色開始於一百多年前，原居住於當地的族群將自己古老的宗教文化與菜式釀製而成。

伊江滇緬料理是以深海鱷魚為主食，佐以當地海洋珍獻，將各種海鮮料理混合在一起，加入香菜、高蔥、薑片、芹菜，採用芋頭、香菇、水蓮、莲藕等當地野菜，而以醬油、蚝油、魚糜、芥末醬汁為調味料，展現出當地特有的獨特風味。

花蓮縣政府現已推動「伊江滇緬料理保護計畫」，旨在全面保存與延續此地特色料理，讓該縣百年來的文化景觀得以傳承下去，為了地方發展繼續貢獻力量。

評論


1.「無論是吃東西或是做拜訪，伊江滇緬料理都是花蓮縣的人氣美食，湯頭精緻，口感濃郁，讓我難以忘懷。整體而言，伊江滇緬是一個很有特色的食物，可以滿足所有人的口味。」

2.「非常棒的餐廳，食物味道香甜，口感十分出色，並且便宜又新鮮，感覺簡單而美味，服務人員也非常友善，一定會再度光臨。」

3.「伊江滇緬料理讓我印象深刻，它的狀態熱腾腾的，並完全融合於花蓮縣的味道，做得很棒，令人難以忘懷！」

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